地头冷库不实用 大型冷库费用高 南宁香蕉要畅销 需先解决“冷藏难”

南宁蕉农采摘香蕉

南宁盛产香蕉，西乡塘、隆安、武鸣等辖区香蕉较为知名。当前正是香蕉集中上市季节。香蕉产业是南宁水果产业中的核心产业，往年的“爱心香蕉”暴露出冷藏及冷链物流的短板，这两年南宁市补农业短板，推地头冷库建设，让香蕉“错峰上市”。记者连日来的调查却发现，个别香蕉种植企业的热情却不高，相比地头冷库，一些种植企业更倾向于大型商业冷库，尽管这样，香蕉销售也遇到了种种难题。

现象

香蕉滞销现象 暴露出的短板

南宁市香蕉种植面积近年越来越大，标准化水平越来越高。据南宁市水果站站长罗昭越介绍，今年全市香蕉种植面积已经达到万亩，其中%以上都是企业化的标准化种植，预计产量可以达到万吨。南宁香蕉种植面积、产量是全国地级市里最大的，种植水平也代表了全国最高的水平。而且南宁香蕉属于秋季上市，口感比海南香蕉要好，品质不亚于进口香蕉。

作为优势果品，南宁乃至广西香蕉早就名声在外。据统计，广西的香蕉%以上均为鲜果外销，销往区外甚至国外，今年，“南宁香蕉”又被授予为第十四届中国国际农产品交易会年全国名优果品区域公用品牌。

然而，与苹果、梨等耐储存的水果品种不同，香蕉、火龙果等热带水果不耐储存，在集中成熟上市的时间，往往会造成供应量大增，价格不高，而且容易滞销造成“烂市”。在年月南宁西乡塘区坛洛镇香蕉滞销时，南宁市政府曾召开协调会，会议分析指出，香蕉滞销暴露了整个广西的鲜果冷藏加工和物流短板。当时会上就有专家建议建设地头冷库。

对策

错峰上市 鼓励鲜果进库冷藏

近几年，南宁市大力推行标准化果园建设，根据果园大小政府会给予相应的补助，其中一部分资金就是用于地头冷库的建设，目前已经在不少香蕉、柑橘、火龙果基地建设有冷库，在后两种水果种植基地建得比较多，香蕉种植基地相对比较少。

在年年末，武鸣区（当时还是武鸣县）的皇帝橘进入采收时节，与往年不同的是，当时很多客商是将收购的货先放进地头冷库储藏。“今年我们也在建冷库，等建好了，我们这些果就更好卖了。”看到客商倾向于收购有冷库的果园的果子，武鸣区府城镇西厢村的皇帝橘种植户李品芳今年也开始建冷库，“皇帝橘是、月份成熟，如果能放进冷库等1个月，那就能赶上过年前的好市场，皇帝橘就能从现在的地头批发价每公斤七八块钱卖到十几块钱”。

南宁市农委总农艺师欧桂兰认为，南宁气温比较高，热带水果在收获之后如果能马上进入冷库进行降温处理，就能延长其运输的时间。另外，在水果集中上市、价格比较低的时候，果农或基地可以将成熟的水果收进冷库，待价而售，这样就缓解了滞销的情况，避免了集中上市造成果贱伤农。

思考

如何解决 南宁香蕉“冷藏难”

香蕉产业现代化发展以及避免再次出现滞销的情况需要冷藏这一环节，而增加的费用又让企业感到负担比较重，怎样解决这一矛盾呢？

记者在采访中了解到，部分香蕉种植企业和种植户表示，政策初衷是好的，但希望不要一刀切，对于香蕉产业的特殊性，政策能不能灵活一点，把这些冷库方面的补助直接补贴到大型冷库上，减轻企业在冷藏这块的负担。

南宁国际综合物流园有限公司副总经理黄国章也提出，如果能鼓励企业将香蕉放进大型冷库储藏，也能够提高冷库的使用率，避免空置。

“香蕉产业发展也是以市场为导向，如果我们的香蕉都能卖上好价钱，那在冷藏或冷链运输环节增加投入就是划算的。”欧桂兰说，“冷藏是未来发展的趋势，我们以前不仅考虑过建大型冷库，还考虑过全程的冷链运输等，但是目前无论是南宁香蕉产业发展的程度还是整个市场，还不是很成熟，我们也在积极探索中。”

调查1

种植基地 对地头冷库“不感冒”

地头冷库既然能起到较好的调节作用，然而，记者连日的调查却发现，相对容易出现滞销的香蕉产业企业对建设地头冷库积极性不高。

月4日，记者来到位于武鸣区罗圩镇的广西闽坤农业科技有限公司香蕉生产基地，这是一个标准化程度比较高的香蕉种植基地，亩的基地内密密麻麻的香蕉树上的香蕉都已成熟，工人们正在将香蕉割下来装车运走。基地所在的英江村的村民每年有许多人来此打工，李恒成就是其中一位，他的土地流转给企业后，夫妻二人又承包了棵香蕉树，每年能获得七八万元的收入。在这里，记者没有见到地头冷库。

“政府推标准化果园建设是好事，一些水果品种确实通过地头冷库受益，但是对于香蕉来说，地头冷库不太实用。”该公司总经理钟院坤说，地头冷库对于香蕉预冷是比较有用的，但是出货不方便，香蕉林里的路太窄，大货车很难进出。另外，按照国家标准建设的地头冷库目前都是米×米的小型冷库，存货不会超过吨，库存比较少，而香蕉的储藏量都是以万吨计的，且地头冷库的高度太低、空间小，冷气不均匀，不利于香蕉冷藏。

如果按照目前市场冷库的标准在地头建冷库的话，一个标准化的冷库连带设施设备投资成本每平方米近1万元，成本太高了，对农业种植企业来说，根本承担不起。

在钟院坤看来，另外一个不适宜在香蕉地头建冷库的原因就是香蕉是季节性的，每年只在8月到月之间成熟上市，如果建设地头冷库，每年也只有这个时间能利用上，其他时间都只能空着，利用率也不高。

调查2

香蕉企业 更倾向于大型冷库

“我们的香蕉品质很高，能够达到出口标准，为了卖上好价，我们从去年开始就选择放进大型冷库错峰上市。”广西睿展农业科技有限公司总经理林耀平选择了大型冷库储藏。他说，今年月下旬开始，香蕉价格就有不小的下滑，他们这段时间采收的香蕉只是入库，很少出库上市，但是根据去年亏本多万元的经历，他担心今年再次亏本。

大型冷库能否代替地头冷库成为香蕉产业现代化发展的重要一环呢？记者近日来到南宁市保税物流中心的冷库区。走进冷库，浓浓的果香味就扑面而来，一个库内十几层鳞次栉比的货架上，一箱箱经过处理包装的香蕉摆得满满当当，同样的冷库在这里有个，总共储存了1.3万多吨香蕉，全年的吞吐量有5万多吨，当天就有一车运往南京的香蕉出库。

据负责冷库运营的南宁国际综合物流园有限公司副总经理黄国章介绍，这里的包装标准已经达到国际标准，纸箱用的是无钉纸箱，而且纸箱比较硬，在地头包装好后再运来不会造成磕碰。部分企业目前正准备在地头建包装车间，以后所有的香蕉通过索道都能到达包装车间，包装好后直接运入冷库。

黄国章说，这些香蕉可以在冷库里存放一个多月时间，每斤增加0.3~0.4元的费用，另外再加上中转运输和包装费用，香蕉的成本就增加了，虽然达到进口标准的香蕉错峰上市卖的价格比较好，但是成本增加了，利润空间就缩小了，有时候还可能出现亏本的情况。“另外，我们冷库里有2/3的香蕉都是采购商收购散户蕉农的，这些香蕉的品质比不上企业标准化生产出来的香蕉，自然卖不上价，很容易出现亏本的情况”。

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