“茶文化营销讲究三个要素”——本报专访我国茶业经济专家陆尧先生

□本报记者 祝田园

8月8日，本报记者受邀与来山东济南参加茶事活动的茶业经济专家陆尧先生短暂会面，并对陆尧先生提出的茶文化营销理念进行了专访。陆尧先生提出的茶文化营销讲究“三个要素”，给记者留下了深刻印象。

【人物简介】

陆尧是中国社科院工经所原茶产业发展研究中心主任。

现为中智科学技术评价研究中心主任助理兼茶事业部主任，全国茶馆等级评审委员会专家顾问，中国管理科学研究院特约研究员，福建漳州科技职业学院茶文化研究员，河南周口职业学院客座教授，贵州黔南师范学院客座教授，广东岭南茶叶经济研究院特约研究员，浙江宁波中日茶文化研究中心特约研究员，北京商鲲教育集团茶文化顾问兼商鲲茶学院名誉院长。

江苏方圆紫砂集团茶文化顾问，深圳东部华侨城茶文化顾问，郑州凤凰茶城茶文化顾问，1997年至1999年任北京五福茶艺馆顾问，曾托管过5家茶馆。

中华茶人联谊会常务理事，华侨茶业发展研究基金会顾问，吴觉农茶学思想研究会顾问，《茶博览》杂志陆尧茶话专栏作者。

新中国六十周年茶事功勋奖章获得者。

中华诗词学会会员。

经营茶馆要用项目支撑并有项目储备

陆尧先生是中智科学技术认证研究中心主任助理、中国社科院工业经济研究所原茶产业发展研究中心主任，重点研究领域在茶产业经济管理、茶产品营销、茶馆经营管理、茶艺人才教学培训等。近几年还重点从事全国各地中国星级茶馆的评选与授后服务。

在采访中，陆尧先生一直强调，茶文化营销有三个要素：人文关怀、专业水准和增值服务。

他说，作为茶行业从业人员，要泡好茶、说好茶、卖好茶，这是“专业水准”的体现。在讲“人文关怀”时，他举例称，北京的老舍茶馆修建了残疾人的如厕设施，有的茶馆在楼梯上加装了扶手，方便行动不便的人士，带了好头。

提及“增值服务”，陆尧先生重点讲了茶馆。“首先，茶馆一定要让消费者觉得物有所值，因为70%的业务靠回头客维系。现在两三百平方米的茶馆也有单间了，一定要在传统茶水经营的基础上，靠经营项目和文化服务项目支撑。同时，更重要的是增值服务。茶馆可以把航班信息、股票信息、汇率信息等消费者关心的各种动态信息用LED屏幕之类的呈现出来。茶馆通常上午时间比较空闲，下午和晚上是消费高峰期。空闲的时间，可以做茶艺培训、围棋培训等，或者推出心理辅导、情感纠纷调解、企业三角债调解等业务。如果茶馆60%—70%的营业额能靠文化含量高的项目支撑，各类专业人士和有需求的人士到茶馆来，就能把茶馆的生意盘活。”

帮助茶产业靠文化盈利

陆尧先生谦逊地表示，自己退休前也曾是记者，退休后发挥余热，继续帮助茶企、茶产业靠文化盈利。“现在我在全国到处讲，我们茶人应该有两个‘理直气壮\’：第一，要理直气壮地讲中国茶可以放心喝；第二，跟茶产业相关的公务员，要理直气壮地为茶‘站台\’。茶产业发展需要‘五重唱\’，茶老板、记者、与茶行业相关的领导、学者、消费者这五类人要相互配合，有些话要茶老板自己讲，有些话请记者讲，有些话请领导讲，有些话请学者说，有些话让消费者说，共同为茶产业做贡献。”

陆尧为打算投资茶产业的人指出三条路径：第一，如果有七八百万元、上千万元的话，可以做茶馆顾问公司，把大城市里由于软件不到位、半死不活的茶馆激活；第二，由于我国有大约50家搞茶叶萃取茶多酚等、做茶产品深加工精加工的企业，目前经营效果大都欠佳，投资者可以组建联营公司盘活他们，不用上生产线，而是把符合市场需求的，质量、工艺、性价比好的产品组合起来销售；第三，可以从事茶文化教育培训，因为全国各地都有一些教茶学、茶艺的教师，他们普遍对自己当地的茶比较了解，但对其他地方的茶不很熟悉，可以把这些教师资源整合起来，为茶产业培养、输送更多人才。

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