肉价或将进入上涨通道

本报讯“健美猪”、“瘦肉精”是央视在“３·１５”抛出的一枚食品安全重弹，当时有人预计随着市民对猪肉安全的重视，“瘦肉精”会对猪市产生滞后效应。现在距离“瘦肉精”被媒体曝光已有一个月时间，记者走访了生猪生产的各个环节，得知“瘦肉精”在短暂拉低肉价后，受成本因素及存栏减少的影响，猪肉价格近日小幅上涨。业内预计在供求关系的影响下，猪肉价格或将继续被拉高。

市场：

肉价小幅上涨

４月１８日，兰州市毛猪收购价、大肉批发价和零售价分别是：７．５元／斤、９．９元／斤、１３元／斤。在榆中街早市，有位摊主说肉价涨了，因为批发价涨了。随后，记者从兰州东部定点屠宰场得到准确数据：当日批发价为９．９元／斤，而在一周前是９．６元／斤。

“‘瘦肉精事件\’刚传出时，猪肉的销量有所下降，每天卖一两头猪。一周后，销量就恢复到三四头。因为我们卖的猪肉都是本市定点屠宰的，猪源也来自省内，消费者都认同，所以现在整体销量没受到影响。”二热早市的一位经营者这样说。

屠宰场：

近期屠宰量下降

按照市场规律，价格上涨，必定是供应量下降。昨天，记者从兰州东部定点屠宰场获悉，近期屠宰量的确在下降。据统计，近期的屠宰量一直在３００—４００头之间，而在去年同期，日均屠宰量为５００—６００头。

屠宰场负责人告诉记者，去年冬天兰州周边出现了病猪，不少散养的农户由于缺乏管理而遭受损失，使生猪存栏量下降，加之受“双汇瘦肉精”事件影响，河南当地猪滞销，有不少外省客商来甘肃收购毛猪，导致最近的日均屠宰量较去年减少三成，价格自然高于去年。

养殖场：

成本推高销售价格

在位于榆中和平镇的峰源猪厂，负责人丁峰给记者算了笔养猪成本。目前１５公斤重的仔猪价格６００元，仔猪喂到１００公斤左右出栏，仅饲料至少要７００元，再加上水费、电费、疫苗以及人工等成本，养殖户的盈利空间很小。据丁峰说，去年同期，毛猪收购价不足５元，很多养殖户辛辛苦苦喂养半年，连成本都出不来，致使很多养殖户弃养。去年后半年，又出现了病猪，一些规模较小的养殖场和散养户损失严重。所以自去年下半年以来，毛猪收购价就在缓慢增长。而与此同时，玉米和饲料配料的价格与去年同期相比也上涨了１５％左右，导致养猪成本增加。另一方面，人工成本的增加也助推了猪肉价格的上涨。各种成本叠加才使猪肉价格一路走高。

仔猪基地：

销量同比增６０％

兰州猪厂是甘肃省第一个大型现代化猪厂，也是仔猪基地。昨天，该厂供销科一位工作人员告诉记者，今年的仔猪销量同比增加了６０％。去年是生猪生产的低谷，今年将迎来高峰。他说，去年的仔猪价格仅为４００元，但由于毛猪收购价过低，养殖户和农民补栏的积极性不高，所以仔猪少人问津。今年的仔猪价格为６００元，如今供不应求，由于产能有限，千头以上的大订单根本没办法接。

由于目前生猪的存栏较少，业内预计如果出现供应不足，将会拉动价格上涨。如果猪肉价格持续走高，将不可避免地推高ＣＰＩ，政府也会做出相应的调控刺激生产，增加供给，所以不会出现太大幅度的上涨。

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