茅台镇名酒一条街资料照片中秋节临近买一瓶真茅台共度

茅台镇名酒一条街。资料照片

中秋节临近，买一瓶真茅台共度佳节，难道真是一种奢望吗？一方面社会上以及媒体盛传“市场上九成茅台酒是假的”，一方面茅台集团董事长季克良在今年全国两会上面对国务院副总理王岐山的询问，声称“茅台酒假的不到5%”。差距如此巨大的两个数字，究竟谁是谁非？大量的假茅台酒到底从何而来？经记者暗访发现，整个茅台镇竟然成了制造假茅台酒的天堂，而且早已形成了一个巨大的产业链。这个产业链中，茅台酒厂部分内部职工也深入其中：茅台酒厂与茅台镇造假者成为你中有我、我中有你的“无间道”。

卖一瓶假茅台酒可赚千元

8月18日晚，记者在知情人士张亮（化名）的带领下，在茅台镇一家小餐馆就餐。张亮出生在茅台镇，对茅台酒厂和茅台镇的基本情况十分了解。

我们要了80元一斤茅台镇生产的酱香型散装白酒。张亮介绍说，茅台镇的散酒一般售价80元以上质量就不错了。同等档次的茅台酒厂一斤酒的成本，包括原材料、税收、人工、机器厂房折旧等，最多200元。张亮称，一瓶500毫升的飞天茅台，成本200元，出厂价700多元，市面上卖到1500多元，真是一本万利。照此分析，一斤茅台镇生产的假茅台，酒体成本加上包装成本也不过100多元，那些商超、酒店、茅台专卖店，卖一瓶假茅台酒至少赚1000元！

造假茅台不存在技术困难

记者追问，难道茅台酒生产没有什么配方或秘方吗？

张亮说，茅台酒的掌门人季克良说过，“茅台酒生产没有秘方，主要与当地的水土、气候有关，离开茅台镇就生产不出茅台酒”。其实，茅台酒的生产技术也是公开的。茅台酒厂的技术工人90%都是茅台镇本地人。这些技术人员本人或亲戚都在茅台镇建有酒厂。以前茅台镇小酒厂有500多家，现在经过关停整顿，还有300多家。这些酒厂基本上都在生产假茅台酒。

张亮继续介绍，生产好的“茅台酒”，关键是要有老酒，至少要3年以上，将不同年份的酒进行勾调。所以说，造假茅台酒，勾调的技术比较难（把握）。茅台酒厂一年两次投料，七次取酒，高温制曲，高温发酵，高温取酒。这种技术也几乎是公开的，大家都可以做到。

名酒一条街几乎家家售假18日晚饭后，记者走进餐馆旁边的一家酒厂营业部，以广东客商的身份与女店主谈起生意来。

记者提出要买一些高仿的茅台酒。女老板说，真茅台没有，高仿的就有。因为正在搞“创检”，明天过来试一下口感吧。是自己厂生产的，跟茅台厂工艺是一样的，可以参观一下工厂。厂里有些只要140多元一斤，而瓶、包装就自己搞定。

19日上午，记者来到挨近茅台酒厂厂门、茅台镇新建的“名酒一条街”，将近一华里长的名酒街两边都是卖酒的商铺：有卖品牌酒的，也有专卖散酒的，其中还有一间茅台集团开办的专卖店。记者以采购商的身份一连走访了四五家店铺，家家都可以向外面提供假茅台（只有茅台集团开的那一间例外）。

调酒师现场勾兑给客人看

这一家的老板是个帅小伙，人特别爽快。见记者说他的散酒不够档次，立即打电话5分钟内叫来一个调酒师拎来一瓶老酒，开始现场勾调。只见他将几滴老酒放进装有散酒的杯里，再摇晃几下，说“可以了，你试试”！记者一试，味道还真变好了，有了真茅台酒浓郁的酱香味，窖泥的香味也重了许多！

帅小伙称，茅台酒的成本大概也就三四百元，还包括税收在内；其实工艺大家是一样的，茅台厂里随时都可以进去，有熟人，看一看都会（做酒）；说实话，他们的酒还是好一些，关键是他们有老酒啊。茅台酒厂职工就从酒厂带些出来，有些私人酒厂从他们手里买老酒，7000多元一斤，应该是15年以上的。

真茅台去了哪里？

假茅台如此泛滥，人们不禁要问，真茅台去了哪里？

记者从有关途径了解到，茅台酒厂的整个销售渠道，是由三大块组成的，一是特供，二是团购和协议单位（含经销商），三是各省市区的专卖店。其中，前二者占到百分之七八十的量。2010年，茅台酒厂年产酒量为2.2万吨，其中53度飞天茅台产量约为1万吨，除开特供、团购和协议单位的那部分，真正分到各省市区专卖店的，只有两三千吨。而按每个省级行政区平均有10个地级市计算，每个地级市一年能分到6至10吨茅台酒，每天的供应量最多也只有50来瓶。

据《民营经济报》

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