餐馆现点活鱼 禁带水分称重

北京市质监局近日对餐饮业计量提出要求，组织华天鸿宾楼、烤肉宛等老字号餐饮向社会公开承诺，消费者现点活鱼如不足斤两，餐馆将承诺先行赔付。

在餐馆吃饭，很多消费者现场点鱼时，服务员可能会随手抓起一条鱼，“拖泥带水”地就直接放到秤上称量，水分的重量容易计入价格中。北京市烹饪协会为此向全市餐饮行业提出诚信计量倡议，鸿宾楼、烤肉宛、同和居、砂锅居等老字号餐饮对外公开表示，鲜活水产品称重时使用筛筐或筛网等进行控水，不“短斤缺两”；商品价格计量单位标注真实；如有商品计量短缺行为，将按照《消法》先行补偿赔付，少一补十。

为保证顾客吃“足秤鱼”，一些餐馆还与鲜活水产品供货商签订计量责任书，在店堂内设立“公平秤”，接受消费者监督。

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