青城古镇走街串巷的蹦爆米花的曾大郎倒米换面的劁猪匠

青城古镇走街串巷的蹦爆米花的、曾大郎、倒米换面的、劁猪匠、碗儿匠、磨剪子矵菜刀等等，这些晃来晃去的群体生活画面定格成我童年美好的记忆。随着社会日新月异的变化，工业突飞猛进地快速发展，许多杂行俗业日渐衰落，有的甚至刚刚消失在昨日的余晖里。如今，大量民间传统工艺已无人通晓，许多民间艺术后继乏人，许多非物质文化的传承已经濒临消亡，因此，挖掘、整理、收集昔日老手艺，老行当系列，用图片，文字来介绍它们，是为了唤醒大家的记忆和思考，更好地了解这些民俗文化的博大精深，探讨其蕴含的历史渊源。

六七十年代，农村大多数的人家都使用的是铁锅。锅为生铁铸造，性脆，易裂、易烂，日子久了难免有漏洞。若洞口比较小（沙“眼”），把锅对着太阳，看出洞口，用棉花堵住，再在锅底抹上锅灰，可以将就烧几天。若洞口太大，烧火时锅里能看到火，就要补锅了。因此补锅工艺便应运而生并且流传了很长的时间。补锅师傅我们人们称他们为“锅匠”，“锅匠”往往是手黑如煤，脸黑如锅。

哪户人家的锅碗瓢盆如果烧炸了，或打破了，丢掉可惜，于是痴心巴望“锅匠”快来补好。补锅碗瓢盆的材料要根据所补的东西的材料而定，铁的用铁补，铜的用铜补，还有的用锡水补。“锅匠”挑的担子一头是脚踩或手拉的风箱和小炉子，另一头是工具和补锅用的材料。“锅匠”进村，先在村口树下摆开小炉子，拉响小风箱，视村上人送来的破铁锅的具体状况，将需要的金属块投入火红的坩锅中熔化。紧接着补锅匠就用由多层棉布制成的垫子垫在腿上，把要补的东西放在垫子上再将熔化的金属水浇到锅的破处。再用另一块布垫在上面按平。这就算是补了一个点。要十几个点才能补好一条裂缝。最后一道工序是将内外补好的地方刷一层黄泥水。

“锅匠”补锅，以疤计价。大家都知道价格，临补锅时总还要问问，“锅匠”便呜呜囔囔的顺口答道：“一个疤子两毛钱，两个疤子三毛钱。”有大洞，需要烧坩锅、化铁水来补，价钱另算。补锅就不光要按价出钱，还要从家里撮来一簸箕烟煤来，供烧坩锅用。等火炉生着，只见浓烟滚滚，“锅匠”把风箱拉得呼呼响，几个锅补好，脸就熏成了非洲黑人了。

不论谁拿来破锅，补锅匠总要先用一根钢钎，在漏处反复刺探，把周围的铁锈除去。这样，小洞就变成了大洞。女人们常为此和“锅匠”喋喋不休地吵嘴。后来，读《厚黑学》，厚黑学原理中，就有一条叫“补锅法”，是说遇到难办的事，就是要像补锅一样，先把事情弄大，方能从中渔利，想来作者李宗吾当年也是深谙补锅精髓的。补锅法所指是：锅烂了的人找到补锅匠来补，而补锅匠趁主人不注意，把锅子的裂缝敲大一些，然后向主人索要更多一些的修补费。深入研究补锅法我们会发现，一旦掌握了这个办事妙法，我们就能拨云见日，发现我们身边许多事情表面上看纷繁复杂，实际上本质上它们不过是补锅法罢了。事实上破口太小，把破口钻大一点，这样才能让铁水和铁锅充分咬合；破口更加坚固耐用。

现在年轻人很难见过补锅补碗的，也可能不相信，但那时是我亲眼所见，真的是这样，农民贫困的境遇也刻印在那乡下补锅补碗的画面上。那时，我们小孩总是围在补锅摊子边，从头看到尾，直到吃饭时，大人吆喝着“还不回来吃饭，给锅匠当娃去呢？”

在我的家乡，“骨碌锅倒犁头”的叫喊声，绵延到上世纪七十年代，直到改革开放才绝迹，那村头补锅匠的摊子、那熔化的银白色的锡水，那补锅补碗的场面，现在的人们是看不到了，只留在年纪大的人的脑海里。

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