上海年吃大闸蟹5万吨正宗阳澄湖蟹仅300吨

本报讯（据新闻晨报）“吃蟹何必要盯着阳澄湖？”在日前举办的一场名为“蟹闻天下”的新闻发布会上，国内大闸蟹养殖专家王武教授对品蟹季节阳澄湖人满为患的现象频频摇头。上海水产行业协会有关人士说，正宗阳澄湖大闸蟹仅占上海市场消费量的0.6％，很多市民买的阳澄湖大闸蟹是“李鬼”。

上海海洋大学教授王武介绍，现在辽宁、西藏、广西、安徽等各地都有大闸蟹养殖，而且品质都不错，“大闸蟹只要水质好，水草丰茂，饵料丰富，就能长得好。”上海水产行业协会咨询服务部主任袁道亮表示，据上海水产行业协会统计，上海年消费大闸蟹5万吨。其中正宗阳澄湖大闸蟹大约300吨。

“用细绳、棉线扎的大闸蟹可能因原料、生产加工等过程导致不太卫生的状况。”海客乐有机食品负责人说，对于西红柿不能和大闸蟹同食的说法，市民完全不必担心，“大闸蟹的砷含量很低，在煮时也蒸发掉了，和西红柿中的维生素发生化学反应引起中毒的概率非常小。”

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