云南昆明：过桥米线

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，以滋嫩 、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料，覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及用水煮至五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有豌豆、韭菜以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝 、玉兰片 、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫但不冒热气。

新闻推荐

展现时尚新力量

“谁的眼睛闪烁着迷人光亮 ，谁的耳朵聆听着梦想起航 ，谁的步伐紧随着潮流风尚……”这些歌词来自刘力扬为上海时装周定制的主题曲《世界看我》。经历了长时间的...