鸟鸡等禽类被证实带有病菌专家建议近期少接触煮熟了再

鸟、鸡等禽类被证实带有H7N9病菌  专家建议近期少接触、煮熟了再吃

80℃可杀灭鸡鸭病菌

喝醋饮料可更好杀灭肠道细菌

近日，有媒体报道南京城管为防止H7N9的可能大规模爆发，在全城帮助市民宰杀活禽的新闻，引发社会一片热议，有市民赞其敬业精神，也有人提出质疑，是不是有些夸张？对于近期出现的H7N9禽流感病毒事件，农业部副部长牛盾在博鳌亚洲论坛接受采访时表示，H7N9禽类感染疫情可控，未大量捕杀禽类。国家首席兽医师于康震表示，虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，80℃高温可以杀死病毒。

人是怎样感染上H7N9的?

北京市疾控中心主任邓瑛称，部分确诊病例曾经接触过动物或者处于有动物环境当中。2013年4月4日，在上海市一家市场上的鸽子中检出H7N9禽流感病毒，与人感染H7N9禽流感有较高同源性，但人如何感染尚不明确。动物传播给人类以及人际间传播的可能性正在核实中。但是根据以往经验及本次病例流行病学调查推测，可能由携带H7N9禽流感病毒的禽类及其粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，经呼吸道、接触等方式传播给人类。

白切鸡最好禁口，病毒高温下可以灭活。

“鸡可是我最喜欢吃的肉类，基本上天天让老婆下楼买个鸡回家吃。现在完了，不敢吃啊！”王先生向记者吐槽，大倒苦水。尽管现在很多专家一遍遍辟谣，但是，像王先生一样担心吃鸡肉会感染H7N9的市民不在少数。国家首席兽医师于康震说虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒。专家提醒市民在挑选鸡时，要选大的、有肉的，那些小的瘦的、表皮有青紫的，眼睛干瘪、半睁半闭的不可取。在制作鸡肉时，一定要把肉煮熟、煮透，不吃那些半生不熟的鸡肉，更不要生吃。广东人有吃白切鸡的习惯，有专家建议这段时间最好要禁口，此外注意室内多通风，多清洁，洗手，养成良好卫生习惯，安全是可以保证的。

佐餐喝醋饮料，有效杀灭肠道细菌。

近日，广东省疾控中心表示目前广东暂未发现人感染H7N9病例，短期爆发大规模的可能性也不大，市民也不必谈“鸡”色变，但病毒的防护工作还是要做好。专家建议市民少接触禽类，尤其是粪便，鸡一定要煮熟了吃。吃的时候最好可以辅助于其他的食物，如大蒜头、醋或直接饮用一些醋饮料。大蒜和醋都有杀菌的作用，可以帮助杀灭肠胃的细菌。在我国，醋有着悠久的历史文化，最早约在3500年前就有关于醋的记载，在后来的李时珍《本草纲目》中曾记述：“大抵醋治诸病肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀、解毒之功 ”。被誉为“第五道菜”的天地壹号醋饮料可以帮助杀灭吸食到人体的病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，同时鸡肉含有大量的脂肪，容易造成酸性体质，根据科学研究，醋是碱性食品，能够起到酸碱平衡的作用，帮助人体改善消化系统，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健的功能。

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