入秋预防感冒民间多用醋专家建议，给加湿器加醋小心成哮喘，更宜直接饮果醋 □许文青

入秋已经一段时间，虽然白天气温仍持续30度以上，但是早、晚已经让人感觉到了一丝凉意。而人在这样的夏秋交替之时，最容易患上感冒。醋上千年来被人们作为调味品，其杀菌、消毒抗感冒作用也在很早以前就被民间所熟知并多用，尤其是感冒时节，熏醋、喝醋或醋饮料都不失为好的方法。不过专家也提醒，熏醋需注意方法，以免操作不当反致哮喘。

熏醋注意保持通风

近日，有媒体报道称，一位妈妈为了想让患感冒的女儿早点恢复，往加湿器里面加醋杀菌，没想到女儿睡到半夜，竟出现胸闷、喘气的症状，一大早到医院检查，发现感冒竟然转为支气管哮喘。

晴晴今年26岁，感冒了好几天，她的妈妈想着民间土方醋可以预防感冒和杀菌，就在加湿器里面加了一小碗醋，在晚上9点将加湿器与空调同时打开，屋里顿时充满了醋的酸味。没想到第二天凌晨两点钟，晴晴突然胸闷厉害，喘气不断。经过检查，原来晴晴是过敏性体质，由于房中开空调空气不流通，在醋酸味的刺激转而患上了支气管哮喘。

据北京协和医院营养科主任于康说，醋酸在一定浓度时确有消毒、杀菌作用，但同时需注意，熏醋的醋酸味对呼吸道黏膜有刺激作用，像晴晴的妈妈在密封的开空调的房间熏醋，反而会加重病情。

因此，对于家庭而言，熏醋最好的方法是，把醋倒在锅里煮沸，然后保持房间通风，达到消毒房间的作用。

20年不患感冒 醋厂工人长期接触醋

用醋来熏房间只能算是民间偏方的一种。千百年来，大多数人习惯用醋来调味，糖醋排骨、鱼香肉丝、酸辣藕丁这些经典菜式要是少了醋就不经典了，而醋除了主要具有调味功能，它天然的杀灭细菌、抑制病毒的作用不应小觑。

曾经有过这样的调查显示，酿醋厂工人长年不患感冒，甚至工作20多年也从未患过感冒。对这一奇异的现象，被研究者认为是工人们长期接触醋的原因，加之酿醋厂空气中的醋酸度使感冒病毒难以生存。李时珍曾在《本草纲目》一书中说醋能“消肿瘤、散水汽、杀邪毒”。现代研究结果也发现，醋对预防感冒、改善肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。而合理使用醋，还可以防治病毒性感冒、病毒性肝炎等疾病。在感冒多发的秋季，用醋熏蒸房间，能预防感冒和呼吸道疾病，若合理饮用，还可以增强防止高血脂症、动脉硬化、冠心病以及神经衰弱等疾病的发生。

食醋不宜直接饮用 果醋被更多人推荐

醋的用法有很多种，比如醋泡花生米，长期食用对降低血压、软化血管有很好的效果；将醋滴少许到骨头汤中，能促进钙的吸收；还有的市民为了养生而专门去喝醋，以防止心血管疾病的发生。

不过专家同时也提出建议，醋虽然好，但食醋醋酸浓度过高，人体不宜直接饮用，否则会使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，长久易导致胃酸增多引发胃部疾病。

相对直接饮用醋，在网络上，果醋则受到了更多人士的推荐。尤其是对于不喜食醋的南方人来说，用苹果汁进行二次发酵而成的苹果醋，兑以天然苹果汁的醋饮品十分适合饮用。

目前，市场上经常见到的天地壹号醋饮料在消费者中口碑较好，并且是唯一向媒体公开过生产工艺流程的品牌。其营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质（磷和钾）及酵素，醋饮料的酸性成分具有杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；遏止细菌生长；对于容易感冒的人来说，适量饮用果醋，有助于提高机体免疫力，抵御细菌的侵蚀。

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