休宁骨头汤香飘大上海

□ 记者  程向阳  王玲琳  汪嫒  文/摄

晨刊讯 4月10日，本刊“黄山人，你在他乡还好吗？”采访小组走进第三站——上海，我们采访了出自黄山市、在这座大都市创业较成功的旅游、茶叶、传媒等行业领军人物，也被黄山人在上海开创的“中国式快餐”——菜饭骨头汤的香味所“迷倒”。令我们倍感惊讶的是，由休宁人制作的骨头汤在大上海的大街小巷几乎无处不在。

市政府驻沪联络处主任赵春明介绍，目前黄山市在上海打工或创业的约5-8万人，60%以上从事服务业（以新型服务业为主）。其中，经营骨头汤的休宁人在1万人以上，经营骨头汤店总计约3000家，而来自休宁渭桥乡的就有1000多家，从业人员在3000人以上，渭桥乡有的村子几乎全村人都在上海经营骨头汤，且还在上海成立了流动党支部。

渭桥乡驻沪流动党支部书记朱劲峰介绍，2002年，由渭桥乡一位农民经营的首家休宁骨头汤入沪，2009年前后休宁骨头汤在上海发展迅猛，目前已在上海遍地开花。在约3000家休宁骨头汤店中，收入最少的一年能挣十几万元，多的可以挣到100多万元，平均在30万元左右，一年营业额近10亿元。

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