馒头白嫩松软？加了“铝”！浙江商贩制售“铝馒头”获刑

浙江丽水市景宁法院日前以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处制造“铝馒头”的曹某有期徒刑10个月，缓刑2年，并处罚金8万元；禁止其在2年内从事食品生产经营活动。

为求口感动歪脑筋

2010年9月曹某和妻子从安徽老家来到浙江景宁，开了一家“天津包子王”的包子铺。曹某自认手艺不错，但两年下来包子铺生意一般，勉强维持生计。“你的馒头太硬了，本地人喜欢吃松软点的。”顾客的一句话，让曹某“顿悟”。原来曹某是按北方的习惯将馒头做的又大又实，而南方人却是习惯口感松软的馒头。

2012年8月后，曹某为了将包子馒头做的松软可口，在和面过程添加主要成分为硫酸铝铵的“香甜泡打粉”。为了达到最佳效果，曹某逐步将比例提高至17.5公斤面添加200克泡打粉。由于曹某的包子馒头“白嫩松软”，不久就站稳了景宁“包子王”的地位，日产包子1000个、馒头150个。

无视禁令长期添“铝”

2014年7月1日全国开始实施“禁铝令”，面制品不得再使用含铝食品添加剂。而曹某却根本没把这事放心上，照旧往面里加“香甜泡打粉”。“香甜泡打粉”用完后，曹某到各大超市购买，均被告知“含铝泡打粉不能使用，已经停产”。但曹某还是通过各种途径购买到“香甜泡打粉”继续使用。

2014年9月一次公安局和食品药品监督局的联合检查中，对曹某生产制作的馒头进行抽样检测。经检测，其馒头中铝含量为525．3mg/kg，而即便是在“禁铝令”出台之前，铝残留的标准也必须≤100mg/kg。

法院审理认为，曹某在食品加工过程中长期添加含铝食品添加剂，造成销售的食品铝超标，违反了食品安全的标准，其行为已经构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。遂作出如上判决。

（据新华社）

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