夫妻烧饼店老板的创业梦想

□ 记者 李小云 文/摄

最近，中心城区荷花东路小俞烧饼店的老板俞国盛和爱人彭美群很忙碌。“上海的那批烧饼装箱装好没有？装好的话核对一下数量就可以封口了，下午打电话叫快递公司赶快上门来，直接发货，和其他几家客户的一起带走。”1月14日上午，俞国盛对身旁正在装盒的彭美群说。彭美群的身后，有6大箱装好的烧饼。

一楼店面的大型烤箱里，阵阵香味四溢。“这些天订货的客户太多了，楼上3个人做，楼下1个人烤，2个人包装，大家都忙得不得了。前天下午刚刚发走一批，今天下午又要发走一批。”从烤箱里端出一大盘刚烤好的烧饼，俞国盛笑着说。

今年37岁的俞国盛是休宁五城镇青山村人，在屯溪卖烧饼已经有6年了，自从2012年在淘宝网上开了自己的“小俞烧饼”专卖网店后，销路一下从黄山拓展到了全国。“辽宁、上海、福建等地都有我们的客户，目前我已经找朋友做了自己专门的网站，今后客户不仅仅可以通过淘宝网店购买，还可以直接通过网站下单订货。”

“黄山烧饼讲究的就是‘皮薄馅多才正宗\’，酥、香、辣、脆是黄山烧饼给消费者留下的最深刻印象，但好的产品必须使用好的原材料，只有原材料质量保证了，产品质量才有保证。我们做烧饼使用的发面是老面发酵，这也是我们的烧饼能得到顾客认可的原因。”俞国盛告诉记者。

记者了解到，2010年，在屯溪区市场监管部门的帮助下，俞国盛成功注册了自己的“小俞烧饼”商标。目前，俞国盛在黄山区汤口镇开了一家分店。对于今后的发展，俞国盛也有自己的打算：不断改良烧饼制作技艺，筹办一家自己的烧饼厂。“一旦有了自己的烧饼厂，就可以打破目前的传统生产销售模式，产品也可以上架销售了。”

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