金秋十月，你吃蟹了吗？吃蟹就选阳澄湖大闸蟹！肉质细嫩，滋味鲜美，华西淘特惠推出228元10只2.3——2.5两母蟹

来源:华西都市报 2016-11-24 08:29 https://www.yybnet.net/

肉质细嫩，滋味鲜美，华西淘特惠推出228元10只2.3——2.5两母蟹

大闸蟹礼盒包装

阳澄湖大闸蟹

十一过后，就到了吃大闸蟹的最佳季节。肉质细嫩，滋味鲜美的大闸蟹是很多人的最爱，而阳澄湖大闸蟹则一直是一道营养丰富，让人垂涎的美味。为此，华西淘特此推出阳澄湖大闸蟹特惠活动，百分百原产地，不仅货真价实，而且价格实惠，10只2.3——2.5两母蟹仅需228元。以前大家买蟹因价格较高往往是给客户、朋友等送礼，自己却舍不得吃，现在华西都市报官方电商平台——华西淘特惠袭来，爱蟹的你们还在等什么？火速拨打028-96111订购起来吧。

吃蟹就选阳澄湖大闸蟹，肉肥蟹黄原汁味

为何品蟹一定要吃阳澄湖大闸蟹呢？著名中医施今墨曾将蟹按味分为六等：一湖蟹，二江蟹，三河蟹，四溪蟹，五沟蟹，六海蟹。湖蟹中名气最大、为人们津津乐道的便是江苏阳澄湖的大闸蟹了。“蟹之鲜而肥，甘而不腻，白似玉而黄似金，含之如饮琼膏，嚼之似餐金粟”，是饕餮食客给阳澄湖大闸蟹美味的描述。阳澄湖基地养殖户说：“十月份的大闸蟹是滋味最好的，再加上大闸蟹确实存在‘九月团脐十月尖\’的说法，也就是农历的九月，雌蟹先进入成熟期，由轻瘦到丰满，由空虚而充实，而雄蟹则稍迟，至十月才成熟饱满，因此现在是吃蟹黄的最佳时期。所以国庆后吃大闸蟹是最佳时机。”

要知道，阳澄湖大闸蟹是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词，素有“蟹中之王”的美称。如今，阳澄湖大闸蟹已经成为一个响当当的品牌，原本安静的水乡古镇逐渐变得热闹非凡，每年食蟹季节，来自四面八方的客人争相到阳澄湖畔、到阳澄湖镇一品正宗大闸蟹的美味。一年当中的9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

美味可口的阳澄湖大闸蟹，你真的会吃吗？

一说到大闸蟹，吃法也是相当讲究，最常见的方法是清蒸。只需要把蟹摆摆洗干净，养个半天，用细绳捆绑好，放上姜片，蒸上个十五分钟，透着淡淡香味的大闸蟹就可以端上桌子了。香喷喷的味道，你简直不舍得一口吃掉，轻轻地掰下蟹腿，吮吸里面的汁，再贪婪地品尝蟹黄，口齿留香，想到都要流口水了。究竟如何吃大闸蟹，才会吃起来既方便又不会失去蟹的原味呢？下面就给大家介绍一下阳澄湖大闸蟹吃法：

首先，五道工具加原料，让你轻松剥蟹。掰：掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！吮：对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗黄酒，吮蟹当肴，神仙不换！挖：最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹黄非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。夹：俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让MM头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。捅：会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。

其次，九大方法，助你一站解决所有吃蟹困扰。先要剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。1.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖;2.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;3.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;4.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;5.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;6.把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;7.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;8.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了; 9.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。