11月22日，农历十月廿三清晨5点22分，大多数人还在睡梦中，一场“小雪”从天而降，二十四节气中的第二十个节气———小雪至。

雨霏凝为雪 飞来一片寒

11月22日，农历十月廿三清晨5点22分，大多数人还在睡梦中，一场“小雪”从天而降，二十四节气中的第二十个节气———小雪至。

“十月中，雨下而为寒所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞。”在农业中国，雨露霜雪何时落下，是一件极端重要的事，因此二十四节气中，雨水、寒露、霜降，包括冬季的小雪大雪都是直接反映“降水”的节气。“小雪”节气，意味着气温下降至零度，雨水霏霏，冷凝为雪。“小雪”的十五天被古人分为三候：“一候虹藏不见，二候天气上升地气下降，三候闭塞而成冬”。意思是，气温降低，盛夏时常在天空出没的雨虹已经“藏”了起来，留待明年天暖再相见；天上阳气上升，地下阴气下降，故而“阴阳不交，天地不通”，此刻万物生机不现，天地进入“冬藏”状态，寒冷的冬天正式宣告它的到来。

不过，今年的“小雪”南北景象大不同———北方初雪，雪花铺天盖地将北京变成北平，西安又回到长安；在川南宜宾，虽也伴随着跳水般的大降温，但寒意毫不张扬，是悄悄地，静静地，随轻风细雨而来。在经历了大半个月的“小阳春”后，戎州终于有了冬天的实感。但“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，耐寒傲霜的菊花还未退场，大自然仍缤纷一片。更何况“小雪”又到了做腌腊制品与咸菜炒货的高峰期，老城区的老街老巷老店内，各种油光透亮的香肠腊肉已高高挂起，等待人们隆冬来享用，更为宜宾城平添了带有红尘烟火气息的融融暖意。

古时诗人称“寂寥小雪闲中过”，他们赏篱菊、看归鸿，“独试新炉自煮”，也来一番“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”的闲情雅趣，但川南的农家却利用“小雪”开始的“冬闲”用甘蔗制糖，在山间挖冬笋，到溪河边抓鱼，冬十月野兽们膘肥体壮，皮毛油光水滑，更是进老山打猎的好日子。谁说冬日清寂？冬闲不闲，人间更有生机勃勃的滋味。

晚报记者 张新

小雪·习俗

小雪习俗 只一个字：吃

在南方，从小雪节气开始，大家就要准备御寒衣物了，同时谚语也说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，小雪之时，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，以备过冬食用。

■ 腌制腊肉

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，家家户户杀猪宰羊，用鲜肉配以一定比例的香料，腌入缸中，七到十五天后，用棕叶绳索串挂起来滴干水，选用柏树枝、甘蔗皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成，等到春节时正好享受美食。

■ 储雪治夏病

在古代，雪水是十分珍贵的。江南民间，至今有储雪以治夏病之俗。方法如下：深冬，三雪之后，取净雪置于深坛，于密阴处深埋数尺；夏遇热病神昏，取食。最经典的例子，就是在《红楼梦》里，为治薛宝钗的热毒而创的冷香丸———将白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花各十二两研末，并用谷雨的雨、寒露的露、霜降的霜、小雪的雪，加蜂蜜、白糖等调和。药方虽无考证，却也符合冬日的养身习惯。中医认为，雨露霜雪的水质清纯，易于上达肺部而起到治疗作用。

■ 品尝糍粑

古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品，有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗，才能体味其中的农家乐趣。

■ 台湾晒鱼干

乌鱼、旗鱼、沙鱼等会在小雪前后来到台湾海峡，这时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干。晒鱼干一般要选大鱼，把鱼去鳞和内脏，然后将盐、花椒、大料等放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，将其平放在容器里面，在阴凉处进行晾置四到五天，再将鱼挂在阴凉通风处，两三个月后便可取下来，烹煮成各种美食。

■ 土家族吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，用热气尚存的上等新鲜猪肉，将猪下水剁细后拌以糯米饭、猪血及少量香料调成酱状，灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制，再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，这就做成了“刨汤”。

小雪·读诗

诗说“小雪”

□ 卢恩俊

古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。

唐朝诗人无可《小雪》诗曰：“片片互玲珑，飞扬玉漏终。乍微全满地，渐密更无风……气射重衣透，花窥小隙通。”作者所在的冀北地区，“小雪”时节雪花已是片片飘飞、寒气透衣的天气。但在唐朝农学家陆龟蒙的《小雪后书事》诗中，则是另一番景致：“时候频过小雪天，江南寒色未曾偏。枫汀尚忆逢人别，麦陇唯应欠雉眠。”江南地暖，寒意迟迟， “枫汀”有人握别，好似深秋时候；“麦陇”绿苗初齐，只是少有野鸡藏眠，又似初夏光景……唐朝张登《小雪日戏题绝句》诗曰：“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然。融和长养无时歇，却是炎洲雨露偏。 ”你看，带刺的悬铃梧桐还泛着绿色，木槿花还开着呢，而且开得依然美丽，原来是南海仙岛温暖的雨露落偏了，眷顾到这里！

小雪时，天气常是阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，诗人也往往借此抒发自己的感情。南唐徐铉《和萧郎中小雪日作》中的“寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。”无聊中打发“小雪”这空虚的日子，谁知双鬓又多了几许花白？但降雪又会让天地间呈现纯净素雅之美，给人们带来悠闲和安逸的空间，所以更多的诗人在描写寒冷的诗句里洋溢着让人温馨的暖意和愉悦。唐朝戴叔伦 《小雪》：“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。”随风翔舞的雪花百看不厌，像素蝶般消失在山林之中。此时，诗人正在窗前读书，片片的雪花扑窗而来……读之，给人一种优雅舒适之美。

白居易的《早冬》：“十月江南天气好，可怜冬景似春华。霜轻未杀萋萋草，日暖初干漠漠沙。老柘叶黄如嫩树，寒樱枝白是狂花。此时却羡闲人醉，五马无由入酒家。”诗中描写的江南十月天气景色像春天一样可爱，轻微的霜下小草依然活着，老柘树虽然叶子黄了，但仍然像初生一样……好一副初冬含春图！白居易用温暖的笔，道出了冬不只是冷漠和萧瑟，还有生机、安然和恬适。

“平生诗句领流光，绝爱初冬万瓦霜。枫叶欲残看愈好，梅花未动意先香”（宋陆游《初冬》）。让我们染着枫叶最后的一抹残红，噙着雪片最初的一点清洌，嗅着梅花最早的一枝清香，迎着小雪步入初冬，等待人生又一个璀璨的春季。

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