多地超市活鱼下架 疑是违禁药孔雀石绿惹的祸

□记者 韩波

近日，北京、济南等地的各大超市陆续停止销售鲤鱼、草鱼、鲈鱼等淡水活鱼，改为销售更符合超市消费者购买习惯的冰鲜鱼类。记者走访泰安市部分超市了解到，泰安市暂未收到活鱼下架通知，多数超市活鱼依旧在售。

多地超市活鱼下架

水污染、上级指示、超市调整策略众说纷纭

近日，北京、济南等地的各大超市陆续停止销售鲤鱼、草鱼、鲈鱼等淡水活鱼，经媒体报道后迅速成为舆论关注的热点。这是什么情况？一时间议论纷纷。

梳理网上的传言、媒体的调查和官方的回应，可以总结出几种有代表性的说法：一、北京水体污染殃及淡水鱼，导致停售；二、部分超市接到“上级通知”，要求活鱼全部下架；三、国家食药监总局近期将在北京开展水产品专项检查，该消息被提前泄露，经营者为逃避检查出此下策。

目前来看，“水体污染说”最不靠谱，已被辟谣；而所谓的“上级通知”，也被证实并非来自政府部门，而是超市的企业管理层，下发通知的原因则不明。针对“泄密说”，北京市食药监局日通过官微强调，对于水产品监督抽检属于食药监局日常工作，所有抽检工作都是依据监督抽检有关规范流程开展的，经当事人认可和配合，也不存在保密或泄密问题。

月日，国家食药监总局在官网发布《总局关于开展经营环节重点水产品专项检查的通知》。《通知》称，本月至月将在北京等个城市开展经营环节重点水产品专项检查，以了解市场销售的水产品质量安全状况，摸排水产品的主要质量安全隐患。检查对象包括经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位，比例按照餐馆%、集中交易市场%、超市%进行分配。

而在往期的专项调查中，检出不合格的水产品多涉及到孔雀石绿。

价格低廉，治疗效果显著

专家称孔雀石绿这两年有泛滥趋势

根据今年8月国家食药监总局公布的《国家食品药品监督管理总局关于批次水产品不合格的通告》显示，年5月—6月，国家食品药品监督管理总局抽检水产品批次，其中不合格样品批次，涉及到山东、辽宁、陕西等省份。在批次中，有批次涉及到了孔雀石绿，4批次中涉及到了恩诺沙星，另外还有呋喃西林代谢物、喹乙醇、土霉素等不合格检测项目。

中国渔业协会主任委员周卓诚在接受媒体采访时表示：“从已经公开的检测结果来看，孔雀石绿这两年有泛滥的趋势。”他表示，多数长途运输活鱼的转运商、储存活鱼的商超、餐馆等是使用孔雀石绿的高发人群，而多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼等因为价值较高，成为主要的使用对象。

那么，孔雀石绿到底是什么？为什么它总能在活鱼中检出呢？据了解，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，有毒的三苯甲烷类人工合成有机化合物，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，它既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。年5月，我国将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。

“泛滥的原因还是孔雀石绿价格低廉，同时治疗效果显著。”周卓诚说，在养殖环节，孔雀石绿的主要使用方法是泼洒，平均成本极低，每立方米水仅需成本0.7元。

周卓诚通过行业公开的检测结果发现，近两年，武汉、上海、广州等地，陆续出现活鱼检出孔雀石绿的现象，而且不少抽检的检出率达到%。这是判断孔雀石绿泛滥的一个依据。周卓诚指出，年以来，全国多地的卫生检疫检验和疾控部门抽检数据中，均有检出孔雀石绿的记录，有的检出率达到%以上。

水产品销售困扰多

超市为了避免罚款主动避险

有业内人士称：“超市活鱼下架，是主动避险，避免损失，原因就是活鱼检出孔雀石绿的概率太大了。”

根据今年3月份新颁布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。

而且我国水产养殖分散，超市的进货渠道复杂，根本分不清楚某条鱼的来处。业内人士称，很多给超市提供活鱼的供货商，往往不愿意留下票据，如果超市方强求，他们的选择是不卖。这样一来，如果被检出孔雀石绿，就是一个无头案，超市说不清楚源头，那只能罚超市。

正是由于面临如此高额的罚款，使得很多超市主动避险，将活鱼下架。另外一个重要原因是，活鱼销售板块在超市的运营中都处于微利或亏损状态，而且耗费精力非常大。

有超市负责人表示，“活鱼销售额在超市销售额中的占比很小，但超市却需要配备多个销售人员，且销售活鱼要配备专业的设备，并需要保证小时充氧。即便这样每天也都可能有鱼死亡，一旦出现死鱼，只能低价处理，这又是一笔很大的损耗。再加上出现交通拥堵等情况时，物流运输中活鱼的损失也不得不考虑。”

泰安市未接到活鱼下架通知

流通环节抽检未发现问题水产品

记者走访泰安市部分超市了解到，泰安市暂未收到活鱼下架通知，多数超市活鱼依旧在售。记者在东岳大街某超市看到，生鲜区的鲤鱼、草鱼、鲫鱼等淡水活鱼依旧在售。超市工作人员表示，鲤鱼、草鱼、鲫鱼是比较受消费者欢迎的鱼类，当前超市并未接到要求淡水活鱼下架的要求。

市食药局工作人员表示，目前没收到淡水活鱼下架的反馈，也没有接到来自上级要求淡水鱼下架的通知。

此外，记者从市食药局了解到，泰安市已部署开展为期一年半的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动，切实解决和消除畜禽水产品领域存在的食品问题和风险隐患，规范兽药使用行为，保障各大商超所销售畜禽以及水产品质量安全。对于近期消费者颇为关注的水产品，市食药局前期已经分批次在流通环节进行抽检，当前未发现问题水产品。

此次整治重点为严厉打击销售硝基呋喃等禁用兽药以及不按兽药国家标准违规生产的行为，严肃查处不按兽用处方药规定或者无兽医处方擅自销售用处方药等行为。养殖环节以“大菱鲆、乌鳢、鳜鱼（三鱼）和孔雀石绿、硝基呋喃（两药）”为重点，执法人员将开展水产品集中治理，通过拉网式普查，突出加强对临时租赁、流动性强的育苗和养殖单位的监管力度，严厉打击养殖环节违法使用违禁物质。

日前，泰安市食品安全委员会办公室等六部门已按照全省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动实施方案开始集中行动。专项整治行动中，将严厉打击餐饮环节水产品暂养期间使用禁用化合物等违法行为，倡导餐饮服务单位在暂养水池醒目表示水的性质（海水、淡水、配置水等）和所用药物（按照规定可以使用的药物）名称、用药时间等。

辟谣

“SK5病毒流入泰安3人死亡”为谣言

“泰安市中心医院：昨天凌晨二点二十三分，三名男女生感染sk5病毒死亡，最大的岁，最小的5岁，参与抢救的医生已被隔离，中央1台电视新闻已播岀，暂时别吃魚、凉皮、冷面类、酸菜，特别是草魚、酸菜魚、水煮魚，目前济南有3个已感染。收到马上发给你关心的人，最好是群友。为了您的健康，请转发。水污染严重，少买鱼吃！”

近日，这条消息在不少市民的朋友圈中传播，不少市民信以为真，纷纷转发提醒。为此，记者向市中心医院求证，医院相关工作人员表示，消息为假消息，医院从未接收过患有此类疾病的患者，也没有发生过因此类病导致死亡的病例。

市疾控中心传染病防制科主任张爱华告诉记者，正常渠道从未接到过这条消息，怀疑为假消息。“网上有上海、广西等地出现过类似消息，相关部门已经澄清，泰安的消息似乎只是更改了地名、年龄等，应该是虚假信息。”

记者了解到，传染病疫情信息都是有相关卫生行政部门统一发布的，其他任何部门和渠道的消息都是不可靠的。广大市民要从正规渠道获取有效消息，以免被谣言蛊惑，造成不必要的恐慌。

水产品涉多环节难以溯源监管

专家建议：扩大快检覆盖面 及时跟进处罚

食品安全关系千家万户，近期关于水产品被污染的消息传出后，网友对此十分关注，如何提高监管处罚的威慑力，让水产品远离“禁药”，成为了百姓关心的问题。

有专家则认为，国家对孔雀石绿的销售和购买并没有限制，仅有的鱼样抽查监管模式并不能堵住所有的“漏网之鱼”。中国作为水产养殖大国，目前最多只能做到大闸蟹可溯源。这和整体水产养殖业太过于分散有关。一条鱼、一只虾从哪里来，经过了哪些环节的“旅行”，在哪个经营户售出，我们均不知道。这涉及养殖、运输、售卖多个环节，即使抽查到了下游的鱼贩或贸易企业，也难以完成问题水产品的溯源监管，孔雀石绿的真正禁用难以实现。

淡水水产研究方面的专家建议，渔业部门如今已针对部分大型企业建立了可追溯机制，但这些零散的淡水水产养殖户也必须纳入追溯系统，否则很容易出现市场上的水产源头无处可查的情况。

专家建议，如今的水产品快检技术已可实现1小时出结果，应该扩大水产快检的覆盖面，发现问题水产，应及时下架、跟进处罚。

□唐晨玉/制图

新闻推荐

解读大安小学二三年级家长会 孩子的成长家长不能缺席

11月份19日，大安小学召开二、三年级家长会，这是继续11月5日一年级家长会后，大安小学又一次家校共育的延伸和细致剖析。会后各班交流此起彼浮，引起家长们无限深思与共鸣。泰安市书协常务副主席兼秘书...