砸呀砸呀砸核桃

胡竹峰

周作人喜欢甜食：蜜麻花、酥糖、麻片糖、寸金糖、云片糕、椒桃片、松仁片、松子糕、蜜仁糕、橘红糕、松仁缠、核桃缠、佛手酥、菊花酥、红绫饼等等，晚年吃不到，往常托香港的朋友往北京寄。周作人写起这些甜食，文字粘稠仿佛糖稀。

周二先生喜欢的甜食，我吃过不少，大多是在过年时。缠类，如松仁缠、核桃缠，乃是在于果上包糖，算是上品茶食，其实倒并不怎么好吃，实在甜上加甜，过了。

松仁、核桃之类，空吃最好。味道单纯。吃松仁好办，吃核桃有点像打架，舞锤弄钳。有次去一朋友家，开门后，发现他手拿铁棒，吓了一跳。转身见砧板上满是砸碎的核桃壳，方才释然。朋友笑着说，家里没锤子，只好用铁棒了。我说乔太守乱点鸳鸯谱，老兄你棒敲核桃壳，各有一份妙趣啊。

核桃之美，美在外形的丑，一脸沟壑，满面沧桑，像久经世事的老人。核桃之美，美在砸开刹那的稀里哗啦。一旦砸开核桃的外壳，它就抖落出金黄欲滴的块块核肉。

前几天外出吃饭，翻菜单，见有道菜叫“清白世家”，随手点了。端上来一看，却是核桃仁凉拌荆芥，青白相间，果然有清白世家的朴素。核桃仁和荆芥一个外形独特，一个味道诡异，以暴易暴，以邪制邪，这个创意颇具匠心，堪称神来之笔。那道菜香嫩可口，后来又要了一份。

夏天时，在公园玩，友人指着一株绿意融融的大树，说那是核桃树。抬头，一枚枚青果在风中摇啊摇，摇啊摇，摇在枝头，天很蓝，阳光很亮。那棵核桃树嫩绿绿的，有明媚的色彩，像个英俊少年。中医认为核桃补血润肺、益智补脑，不知对我辈文人写作生涯的呕心沥血与绞尽脑汁能否有所益补。

如今的日子越来越好，记得我小时候，坚果类，只有瓜子花生。

新闻推荐

“五四”学制取代“六三”学制

在每年的“两会”期间，对孩子们的教育话题都是关注度较高的、且能引发广泛讨论和共鸣。省政协十一次五次会议上，不少委员都带来了自己对教育教学的建议，同时对校园暴力、校园贷款等社会热点事件和话...