8道星级酒店年菜 让你的菜牌更丰富对于向来恪守传统、拥有怀旧情结的中华民族而言，春节时的一些老传统旧习

俗一直沿袭至今。大年三十儿的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵……“吃”

升华为一种必不可少的文化。很多读者或许很羡慕高星级酒店里大厨的手艺，总想着新春佳节走亲访友时炫酷地露一手。本次小编就联系了合肥8家高星级酒店的大厨，让他们把压箱底儿的好手艺拿出来，手把手教您备料烹饪。当然啦，您也可以直接打电话去酒店预订！合肥万达威斯汀酒店推荐菜名：

芝士牛油焗澳洲龙虾

菜品简介：精选优材2斤澳洲大龙虾，马苏里拉芝士，意面等。首先将龙虾洗净切块油炸七分熟，意面过开水，西蓝花清炒，待用。葱白用牛油爆香后放入芝士和高汤，入少许盐。放入龙虾和意面，用中火收汁。汁收浓后放入少许湿生粉勾薄芡即可起锅。装盘首先放入意面铺垫再依次摆入龙虾和西兰花即可。预订电话：中国元素中餐厅

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合肥新站利港喜来登酒店推荐菜名：

胡适一品锅

菜品简介：精选猪五花肉块克，熟火腿克，手工蛋饺个，鹌鹑蛋个。另选干角豆、冬笋、香菇、豆腐角、时蔬等。将干角豆水发准备。其他辅料切至适宜大小。五花肉切块红烧，另取铁锅一只，从锅底先分层码放辅料，再码放主料。层数最少六层，也可码放多至九层加入厨师秘制高汤，文火煨熟即可。预订电话：采悦轩中餐厅

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合肥古井假日酒店推荐菜名：

金牌元宝虾

菜品简介：选用广东沿海的河口海区且体肥壳薄的优质基尾虾，配以洋葱、彩椒、黄油、自制酱料等。将基尾虾去须改刀，入锅炸至外脆里嫩，使壳肉分离，用黄油煸炒，浇入自制酱料，装盘上桌即可食用。金牌元宝虾结合了中西式制作工艺，口感纯美，咸鲜味美。预订电话：祥记中餐厅

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合肥香格里拉大酒店推荐菜名：

蒙古草原烤羊排

菜品简介：采用内蒙古呼伦贝尔大草原上采食天然青草、自然生长到斤左右的绵羊，加入天然香辛料煮制，再经慢火烤制而成，肉质鲜美、肥而不腻。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。预订电话：杨子轩中餐厅

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