新春年夜饭 折射节俭风

□记者 刘婵

年夜饭连着千家万户的餐桌，也渗透着浓浓的年味和亲情。春节期间，陕西省年夜饭消费市场红火，节俭“亲民"成年夜饭主流。还有许多市民选择在家制备年夜饭，尽享“家的味道"。

节俭“亲民"成年夜饭主流

相比前几年动辄数千甚至上万元的年夜饭来说，今年的年夜饭市场则更“亲民"。记者随机走访了西安多家饭店，发现菜谱上多为平价菜品，年夜饭定价人均消费大都不超过200元。

“以中档消费为主，10人桌价格在1000到2000元之间。"据西安市四季华庭酒店工作人员介绍，自2013年全国开展厉行节约、反对浪费的“光盘行动"以来，“舌尖上的浪费"现象大为改观，“天价饭"也随之走下餐桌。

以西安唐隆国际酒店为例，该店今年推出的年夜饭套餐主打988元的“合家欢盆菜"和1688元的“如意吉祥盆菜"，菜品多以家常菜为主。

为进一步杜绝浪费，西安渭水汤苑温泉酒店还专门更换了餐具，把大盘换成小盘，价随量减。据该店负责人介绍，他们将根据顾客人数推荐适量菜品，并提供免费打包服务，对明显超出实际消费量的宴席，及时会向客人提出“减菜"建议。

年夜饭里蕴含“家的味道"

相比在饭店定制年夜饭，还有更多市民选择在家制备年夜饭。热气腾腾的羊血饸各饣、鲜嫩多汁的灌汤水饺、弹牙软糯的甑糕……在西安市碑林区冯阿姨家中，这些饭菜是每年餐桌上必点的。“都是我儿子爱吃的，他常年在上海工作，难得回来一趟，我要亲手做给他吃。"在冯阿姨看来，尽管饭店的就餐环境更好，也更省事，但总觉得缺了那么一点“家的味道"。

为了筹备年夜饭，冯阿姨从腊月二十就开始准备年货，采购食材。“在家吃更温馨，干净卫生不说，还能节省开支，通过集体劳动，把一家人都团结在一起。"冯阿姨一边说一边盘算着儿子回家的日子，脸上露出灿烂的笑容。

勤俭节约乃中华美德，代代相传，它不仅隶属于中国人高尚的民族精神，也蕴藏着我们视若珍宝的人格追求。在这万家团圆的日子，通过一桌充满简朴又温馨的年夜饭，让我们在浮华世间永葆一颗宁静之心。从这个角度看，年夜饭里传递的，何尝不是一种价值观呢。

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