豆子这样吃 健康常相伴

你经常吃豆吗？别看豆类小，对健康益处可大着呢。

杂豆面+懒豆腐——治疗脂肪肝

79岁的全国名老中医、河南中医药大学第一附属医院主任医师崔公让喜欢把豆类放在主食中，做成杂豆面。同时，每周一定要吃两三次“懒豆腐”，每次吃一两碗，既当莱又当饭，把自己的脂肪肝给吃好了。

杂豆面：把绿豆、豌豆、黄豆、小豆、扁豆等8种杂粮磨成面后，亲手擀成杂面条。

懒豆腐：将白菜帮子洗净切碎，与豆浆豆渣一起煮做成，煮熟后用葱花炒着吃。

三豆饮——改善色斑

96岁的上海中医学院妇科主任医师朱南孙常被人说“看起来才70岁”。除了听力下降，朱教授的皮肤、视力、记忆力都不错，血压正常，身材苗条，体重始终控制在50公斤。她常饮用三豆饮，三豆饮可利水消肿、补充营养，对皮肤暗淡、色斑暗沉有奇效。

三豆饮：绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝。

姜盐豆子茶——清暑解热

湖南省名中医、中南大学湘雅医院中西医结合科主任医师胡随瑜喜欢喝姜盐豆子茶，他认为此茶夏能清暑解热，冬可祛寒去风、健脾开胃。豆子、芝麻可补充能量，姜能活血通络、发散寒气，特别适合体力劳动者饮用。

姜盐豆子茶：将绿茶放进瓦罐里用开水泡开，然后将盐、生姜末倒入罐内混匀，倒入茶杯，把炒熟的豆子（黑豆或黄豆5~10粒）或芝麻撒在杯里。

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