英女王长寿菜单曝光

近日，英国女王伊丽莎白二世迎来91岁寿辰。就在此前，女王的长寿菜单被曝光。这份菜单，中国老人是否可借鉴呢？浙江医院消化内科、营养科主任郑培奋表示，“有些值得推荐，比如晨起喝红茶、肉类多样化、增加下午茶的少食多餐方式等，但不吃淀粉食物，国内老人不能学。”其实老人养成少食多餐的习惯很有益，但应均衡营养、三餐定时，确保每餐不过量，在饥饿时适量加餐。

早餐：晨起喝茶因人而异

女王菜单：7点半起床，先喝一壶格雷伯爵茶，再配几块饼干。每天8点半吃正式早餐，主要有燕麦片、水果、酸奶、枫叶糖浆等。

点评：格雷伯爵茶非常适合老人，其中的红茶能生津清热，佛手柑油疏肝理气、和胃止痛，金盏花发汗利尿、清湿热、促进血液循环。晨起喝茶的习惯对老人非常有益，但建议多选择红茶类，因为其有很好的生津清热的功效。但对于不常喝茶的来说，尤其是清晨空腹喝茶，易产生亢进症状，如心慌、头昏等。因此，老人要根据自身情况选择喝茶时间和种类：有溃疡和胃肠功能紊乱者不宜空腹饮茶，尤其是绿茶和浓茶；高血压患者及体质较好、肥胖的宜饮绿茶，而体质较弱、胃寒的宜饮红茶，温和的普洱茶也是不错的选择。

女王的早餐营养较全面，枫叶糖浆有很好的润肠通便排毒的功效。中国老人习惯传统的中式早餐，如豆浆、油条、稀饭、馄饨等，需注意的是，豆浆易引起肠胀气，高血脂、高血压等心血管疾病的人群慎选油条、大肉馄饨。

午餐：肉类选择应多样化

女王菜单：一般是鱼或烤鸡搭配蔬菜沙拉，白肉加蔬菜是最标准的午餐搭配。

点评：菜单明显无淀粉，不摄取淀粉可减少糖类摄取，有助于减少热量摄入。由于中西方人饮食习惯的不同，不建议中国老人无淀粉饮食，淀粉类要摄入，但可少吃一点。

此外，吃肉应多样化，包括禽肉、畜肉和鱼肉等，多吃瘦肉。每天肉类摄入总量以150-200克为宜。动物内脏胆固醇含量高，要少吃。老年人尤其要多吃深海鱼，在控制冠心病、清理血管垃圾、保护大脑等方面，深海鱼比其他鱼类更有优势。

下午茶：少食多餐习惯好

女王菜单：下午5点的下午茶吃三明治、小蛋糕等点心。

点评：一顿营养均衡的下午茶有助于恢复体力，及时补充能量。老人如果要加餐，建议在两餐之间。比如中午12点吃午餐，晚6点吃晚餐，加餐建议下午3点左右比较合适。

晚餐：淀粉类食物适量吃

女王菜单：晚上7点半进餐，有烤牛肉、松鸡或鲑鱼，水果是草莓或白桃，还会吃巧克力。

点评：不建议国人不吃淀粉类食物，但要注意粗细搭配，在保证主食摄入达标的基础上，力求食物多样化。水果虽好，但要注意凉、硬、酸等问题，最好饭后1-2小时吃。

多吃巧克力可有效抗衰老，并预防痴呆，但糖尿病患者应少吃或不吃。巧克力不能和含糖分高的面包等一起食用，尤其是糖尿病患者。据《每日商报》

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