上月粮价稳、肉价跌、蛋价低本月，餐桌上物价进入实惠季

来源:济南日报 2017-05-12 10:25 https://www.yybnet.net/

点击查看原图点击查看原图点击查看原图点击查看原图本报记者宋娜通讯员吴军海清明过后，百姓餐桌上的美味逐渐多了起来，物价也随之变化不小。据任城区物价局价格监测数据显示，4月份下半月，全区所监测的40种民生商品零售价格与上半月相比呈现“5升7降28平”。其中，粮食价格平稳运行、鸡蛋价格持续走低、生猪价格震荡下行、蔬菜价格总体稳定。专家预计，本月，小麦、玉米价格将继续维持“稳”基调，肉、蛋价格或呈现小幅回升。

小麦“稳”为主打歌，新粮上市后将出现季节性下跌“国家政策性粮食拍卖维持高成交率，国储粮和地储粮轮番出库，已成为当前市场主要粮源，为小麦市场提供保证，市场供需基本平衡。”业内人士预计，在新小麦上市之前，小麦价格将以稳为主。

当前正处于面粉市场的传统淡季，小麦刚性需求减弱，面粉销售持续疲软。随着气温不断升高，面粉存储难度不断加大，进一步抑制面粉市场需求。对此，不少业内人士认为，由于面粉价格的下行趋势，制粉加工企业开机率也将降至年内低位，再加上小麦成本高，制粉企业对于粮源采购数量及价格控制较为严格，进一步抑制了小麦市场需求。“五六月份是冬小麦收割上市期，新小麦从5月份开始陆续上市，进入6月中旬后将大规模上市。”任城物价局工作人员李庆亮分析称，新粮上市后价格势必出现季节性下跌，拉低小麦价格。

值得注意的是，目前仍有少量余粮的收粮主体在积极出库，为腾仓、回笼资金收购新粮做准备。而拍卖粮大都存放时间过久，不能单独使用，新季小麦上市后还需一段时间的后熟期，需要搭配去年小麦才能加工生产，因此目前来看，去年小麦仍存在一定的刚性需求支撑价格。“综合来看，当前小麦价格上有压力、下有支撑，在多空双方博弈之下陷入了涨跌两难的境地，新麦上市前小麦市场价格将以稳定为主。”李庆亮说。

玉米供需趋稳，想说“涨价”不容易进入4月份，东北玉米市场供应数量持续增加，多数玉米加工企业用粮原料均来自于此，而伴随源源不断的供应量以及国家去库存拍卖消息影响，大部分贸易商出货意愿较强，企业到货量骤增且连续降价收购。

记者采访中了解到，用粮企业收购大都趋于谨慎，在满足加工所需前提下，持观望态度较多，基本维持20至30天的安全库存。“当前农户手中余粮不足四成，如按以往农民销售习惯，四五月份农户售粮应相对积极，粮源集中上市将抑制价格上涨。”业内人士分析，从饲料行业来看，由于猪肉市场需求下降，各地清栏现象频发，供应相对宽松，商家赌涨行情并未发生。尤其随着气温逐步升高，疫情进入高发期，蛋禽养殖首当其冲，饲料行业受到抑制。而从深加工来看，受前期玉米价格支撑，淀粉价格稳中有涨，酒精价格低位运行，企业副产品价格维持不变，预计短期内玉米价格不具备上涨动力。“整体来看，目前东北优质粮源支撑产区价格，在补贴政策即将到期的环境之下，市场购销两淡；华北产区现小幅震荡，价格涨跌互现；南北港口成交趋于稳定，产地成本坚挺。”李庆亮说，玉米去库存是农业供给侧改革的头阵，原则上不打压市场，后期应锁定玉米临储起拍价格，拍卖数量、拍卖频次及整体玉米品质等因素，但大趋势下的玉米价格走高趋势不明显，优质玉米仍将立于坚挺之位。

生猪消费淡季开启，价格“跌跌不休”“由于生猪市场需求低迷，生猪价格持续下滑。”业内人士分析，随着气温逐渐升高，猪肉阶段性消费淡季开启，加上鸡蛋价持续低位对猪价产生了一定的负面作用，生猪市场需求低迷。

据农业部数据显示，3月份我国生猪存栏量环比增加1.00%，能繁育母猪存栏量环比持平，生猪产能止跌企稳，市场供应能力增强。“加上近期养殖户出栏积极，市场上适重猪源较为充足，屠宰企业收购顺畅，压价收购意愿增强。”李庆亮分析称，预计随着旅游旺季的到来，五月后生猪价格止跌趋稳并小幅回升的可能性较大，但在整体消费疲软的大环境下，生猪价格回升幅度有限，建议养殖户合理安排补栏和出栏节奏，并做好疫情防控工作。

鸡蛋创十年之最，蛋价“大跳水”成为“伤心蛋”今年，不仅蒜薹滞销，价格跌得惨，就连鸡蛋也创出近十年来的最低价。

对此，业内人士分析，鸡蛋价格持续走低的主要原因是：蛋鸡存栏量居高不下，且正处于产蛋高峰期，鸡蛋市场供大于求；受H7N9疫情影响，活禽市场交易清淡，淘汰蛋鸡价格较往年同期下跌近50%，蛋鸡淘汰受阻；市场整体消化不快，需求不旺，各级批发商库存压力较大，加上鸡蛋价格大幅走低，批发商为降低风险，缩减采购数量。

此外，食品加工企业走货不佳，开工率下降，整体采购量下降。“当前蛋鸡养殖业亏损严重，养殖户低价惜售，后期鸡蛋价格或受成本支撑理性回调，预计后市鸡蛋价格将在需求带动及成本支撑下小幅回升。”李庆亮说。

每500克（下同）

1.31元

与上半月相比保持不变

0.81元

与上半月相比保持不变

城区生猪7.4元

与上半月相比下降3.89%

仔猪22.50元

与上半月价格持平农贸市场五花肉、精瘦肉

13元

2.5元