夏季也要重养肝 肝病知识知多少 本报记者　肖倩

（资料图片）。

为纪念乙肝病毒发现者巴鲁克-布隆伯格，世界卫生组织在2010年5月决定，从2011年起将每年的世界肝炎日从5月19日变更为巴鲁克-布隆伯格的诞辰日7月28日。

肝脏是与人体代谢功能有关的一个重要器官，在机体中扮演着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质合成等多种重要角色。目前，常见肝脏疾病包括甲肝、乙肝、丙肝、肝硬化、非酒精性脂肪肝、肝癌等，这些疾病也是最常见的对人类危害性极大的疾病。

在日常生活中，我们该如何预防肝炎？夏季，乙肝患者如何进行食疗？……本文将一一为你解答。

乙肝男子爱路边摊 戊肝找上门

本月4日，34岁的佟先生吃完烧烤，半夜回家后感觉浑身乏力、肌肉酸痛。佟先生不以为意，觉得自己睡一觉便能恢复。哪知，佟先生次日早上出现明显的黄疸症状，被家人紧急送到某医院肝病科救治。检查发现，已有十年乙肝病史的朱先生合并感染了戊肝病毒，导致急性肝衰竭，目前只能通过肝移植保命。

朱先生怎么也想不通，自己平时严格按医嘱服用药物，加上适度锻炼，这些年一直将乙肝病情控制得较好，怎么会将身体拖到这么严重的地步。医生在仔细询问后发现，朱先生好吃夜宵，今年入夏以来更是隔三岔五吃大排档，路边摊的烧烤、串串几乎天天下肚。

肝病科李医生表示，与乙肝不同，戊肝是“吃出来的病”，病毒主要通过污染水源、食物、餐具等，进入胃肠道传播。若带有戊肝病毒的肉类、海鲜没有煮熟，就可能成为传染源。他建议，预防戊肝最重要的是注意饮食卫生，尤其在高温高湿的夏季，饭前便后勤洗手，不吃未烹熟的食物，尽量减少外出就餐

据了解，戊肝病毒潜伏期通常为2—8周，部分人群可自愈，部分人群则出现皮肤黏膜发黄、发热、疲乏、食欲不振、恶心、呕吐等，甚至引起肝衰竭。

各类肝病预防方法有区别

病毒性肝炎分为5种，其中4种相对常见，预防方法各有侧重。

甲型肝炎：主要经入口途径传播，比如进食受病毒污染而未煮熟的贝壳类食物。建议注意饮食卫生，避免饮用来历不明的水，不进食没有煮熟的食物，特别是贝壳类海产品。

乙型肝炎：通过血液、母婴和性接触三种途径传播。新生儿接种乙肝疫苗是预防乙肝的关键，另外要避免不必要的注射、输血。乙肝病毒携带者要定期复查乙肝病毒标志物及肝功能，必要时可服用药物增强机体抵抗力和肝脏营养，切忌盲目用药，应在专科医生指导下用药，进行抗乙肝病毒治疗。

丙型肝炎：其传播途径和危害与乙肝相似，纹身、使用公共剃须刀皆是高危行为。建议大家不要共用剃须刀及牙具等，理发、穿刺和纹身用具要严格消毒。

戊型肝炎：预防措施与甲肝相同，如保护水源、加强食品管理、改善卫生设施等。

五种食物

助乙肝患者夏季养肝

健康资讯

★7月19日，国务院新闻办公室召开《国民营养计划（2017-2030）》新闻发布会。会议指出，要明确推动计划和行动方案“三步走”的战略定位和具体路径，开创大营养、大健康、大融合、大发展的国民营养健康工作新格局。该计划明确，到2030年，营养法规标准体系更加健全，营养工作体系更加完善，在降低人群贫血率、5岁以下儿童生长迟缓率、控制学生超重肥胖率、提高居民营养健康知识知晓率等具体指标方面，取得明显进步和改善。

★国务院深化医改领导小组日前发布《2016年度医改工作进展监测报告》显示，2016年我国医改试点城市扩大到200个，92.6％的地市调整了医疗技术服务项目价格，各项医改呈现出良好局面。按照“保基本、强基层、建机制”的改革要求，2017年全国深化医改提出了56项重点工作，主要围绕分级诊疗、公立医院改革、全民医保、药品供应保障、综合监管等制度提出具体任务，对健康扶贫、基层公共卫生服务等方面也提出了具体要求。

乙肝患者适宜吃清淡、容易消化的食物，不要喝碳酸饮料及喝酒。夏天大多数人喜欢喝点啤酒消暑，但是长期酗酒容易引发肝损伤，引起大三阳的复发，所以，乙肝患者要注意远离啤酒，饮食清淡。

此外，乙肝患者还可以多吃以下五种食物，通过食疗养肝护肝。

豆制品。豆制品含有丰富的蛋白质，各种维生素和少量碳水化合物对肝细胞的修复和再生有很大帮助。

绿茶。每天饮一至两杯绿茶对于预防肝炎及肝癌有帮助，绿茶有抗凝血功能，还能活血化瘀、减轻白细胞下降，饮用的绿茶因为含有绿茶素，对于预防肝炎、癌症有一定帮助。不过饮茶应适时适量，茶不宜太浓。

牛奶。含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者饮用牛奶不宜加糖。建议乙肝患者在睡前饮用牛奶效果最佳，既能充分吸收牛奶的营养，还可以促进睡眠。

红枣。红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。

蜂蜜。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。其富含的多种矿物质和酶类，它们发生协同作用后可显着提升机体的免疫能力。因而，对于乙肝病毒携带者来说，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。

健康提醒

★每年的7至10月为蚊媒传染病发病高峰，人员交流及贸易往来频繁的省份需注意登革热、寨卡病毒病等蚊媒传染病输入风险。专家建议尽量避免前往蚊子密度较高的场所，必须前往时可现场喷洒灭蚊剂；孕妇和计划怀孕的女士尽量避免前往寨卡病毒流行国家和地区；登革热、寨卡病毒病等蚊媒传染病流行地区归国、来华人员，若出现不适应及时到正规医院就诊，并主动告知近期外出旅行史。

★每10个人当中，就会有1名糖尿病患者，这绝不是危言耸听。最新研究结果显示：我国18岁及以上成人样本中，根据国际最新临床诊断标准进行诊断的糖尿病估测患病率为11.6％。据悉，社会发展太快，胚胎和童年营养不良、后期营养过剩、运动不足相结合，造成了糖尿病加速蔓延。“管住嘴、迈开腿”，运动干预可以显著降低糖尿病发病，延缓糖尿病发展，减少并发症。

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