餐桌上的品德传承 □喻 云

我们这一代人，物质生活实在太富裕，大家都不知不觉地变成了美食家，就连三四岁的孩子都当起小吃货来。但在识饮识食享用美馔的同时，千万不要忘记保留我们中华民族的优良传统：“惜饮惜食”的饮食态度。珍惜食物显然是当今家庭教育的一个重要课题，也是中国人品德传承的重要一环。

那是三十多年前的一天，爸爸和妈妈晚上10点才下班回家，看到他们辛劳的样子，刚满四岁的我体贴地问：“爸爸妈妈，你们肚子饿吗？今天外婆买了新鲜手工虾子面！要她煮来给你们吃吧！”但爸妈打开橱柜，拿出一碗剩饭、一些剩菜和两个鸡蛋出来，不一会做了两碗家常炒饭。我问：“为什么要吃剩菜炒饭？虾子面好吃多了呢！”爸爸说：“剩饭再不吃就要变质了，不要浪费食物嘛！”我不解，接着又问：“放着好吃的不吃，偏要去吃那剩饭剩菜，真是不爽哎。”爸爸对我说了八个字：“静以修身，俭以养德。”

我听清楚了，但是没有。今天，当年的小男生已成为两个孩子的父亲，也慢慢理解了当年父亲的教诲。我不但没有忘记父亲给我的那个“俭”字，而且把“俭”与“惜”糅合一起，在生活的每个小细节演绎出来。我对“俭”的诠释可能跟父亲不尽相同，但当中的精神是同出一辙的。我的俭不是省吃俭用，而是应花则花，不为物累；我的惜不是视财如命，而是珍惜拥有，减少浪费。我希望把这“俭与惜”传承给下一代以及下一代的下一代。

现在的父母很多时候都在想着自己成长的时候有什么缺失；小时候没有拥有这样、没有机会做到什么等等。而我则没有花太多时间去想在自己的成长路上到底有什么遗憾，我没有问为什么父母没有大笔物质财富留给我。我反而常常怀着感恩的心，感激父母送给我的种种，包括那个“俭”字。他们的给与不给都是成就今天的我的重要因子。我努力学习并把父母给我的美好传承给一双儿女，而当中的“俭与惜”是一种不可或缺的品德元素。

身教远比言教有影响力，所以我让孩子看着我做，跟着我一起做：采购食材时需要多少便买多少，不因打折促销而囤积食物。因为多买的食物往往会在我们享用前变坏，结果我们没有节省金钱，反而造成金钱和食物的双重浪费，实在是得不偿失。此外，准备饭菜时需要吃多少便煮多少，不因眼阔肚窄而多煮。其实吃饭要有意犹未尽的感觉才好，过饱反而不是享受！惜饮惜食的根本就是解决剩菜和厨余的问题。

要是真的有剩饭剩菜，我会学着父母来做一个家常杂锦炒饭，加上母亲教我的炒饭秘诀，虽料薄但味甘，绝对是香气四溢，一家人总是心满意足地吃完最后一粒米饭。一粥一饭，当思来处不易。我们吃着这个用家传方法炒出来的饭时，不但会想到它的来之不易，更会想到“俭与惜”。

你们家也有这种一代传一代的菜式吗？有的话要好好保留，好好地传承下去。这是一个家族的精神，也是凝聚一个家无形却又分量十足的力量。

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