创新供给活跃“舌尖经济”

█热评

文/张辛欣

不知从什么时候起，我们身边的“食客”多了。曾经“高大上”的商场摇身变成特色餐饮聚集地，不到饭点就排起长队；大街小巷随处可见外卖小哥身影……

“吃”本不是新鲜事，“舌尖经济”也非新的经济门类，但它充分体现了传统行业因时而变，推进供给侧结构性改革的成效。

今天的“吃”不仅是大饱口福，也成为红极一时的经济现象。有数据显示，餐饮业去年收入就接近4万亿元，由此衍生的创业创新更是撬动万亿级市场。

日子好了，人们对吃的需求日益增加。过去是一道白菜吃一冬，现在则要足不出户吃全球，吃的种类更多样，吃的方式更便捷，吃的体验更美好。抓住消费者“胃口”，瞄准市场需求，改变供给质量和方式，老行当也能玩出新花样，成为创新“主战场”。

提供创新的供给才能聚集人气，聚集人气的市场才有吸引力和竞争力。某种程度而言，“舌尖经济”是我国经济践行供给侧结构性改革的一个缩影。用创新思维改造生产与流通行业，即便如“吃”这样传统的领域，也能焕发出巨大的市场活力。

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