阿胶保健价值引发大争议

春节期间，国家卫生计生委官方公益热线发出的一条微博，引起了全国的关注。该微博称，别买阿胶了，只是“水煮驴皮”。已经贵为保健圣品的阿胶，真的不值得买？与此同时，燕窝、海参、蜂蜜、冬虫夏草以及鱼翅，也都纷纷“中枪”，被指并不是什么保健圣品。

官微的言论引发大争议

2月18日，国家卫生计生委官方公益热线“@全国卫生12320”称：“过节不值得买之阿胶。阿胶只是‘水煮驴皮\’。驴皮的主要成分是胶原蛋白，这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。”

网络大V“@王志安”2月20日在其微博上表示，“据说市场上的阿胶有40%是‘假的\’，也就是不是驴皮熬的胶，但从来没有见到因为吃到‘假阿胶\’耽误病情的患者。可见无论是猪皮、马皮、牛皮、兔子皮、狐狸皮、羊皮熬出来的胶质蛋白，其功效都一样，就是没用。”

网络大V“@疫苗与科学”也持类似观点，2月21日下午，他在自己的微博中连发两条消息求证此消息。“@科学公园”2月18日在其微博中表示，“补充一下，不光是阿胶，其他所有宣称具有‘补血、养颜、安胎\’这类功效的产品都不要买。”

没有坏的食物，只有坏的搭配

就此争议，江苏省疾控中心食品安全首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君向记者作出以下解释：

食物都有一定的营养价值，只不过营养成分多少不同而已。所谓没有坏的食物，只有坏的搭配。阿胶取自动物皮，内含胶原蛋白，从这个角度上，肯定自身有一定的营养价值。包括海参等也是如此。

其次，从蛋白吸收率、人体贡献率、经济性角度来说，新鲜的鸡蛋是人体摄入蛋白的首选食物。也就是说，你要补充蛋白质，那么阿胶、燕窝、海参是不如鸡蛋的。

中医范畴，阿胶宣称有补气养血等功效，营养学的角度还无法解释阿胶是不是具有这些功效。

在网上，很多人喜欢购买阿胶，用来抗肿瘤。江苏省人民医院肿瘤内科副主任医师陈晓锋说，临床上没有推荐阿胶抗肿瘤，也没有什么帮助。

中医称疗效是经过临床验证的

江苏省中西医结合医院消化科主任医师夏军权告诉记者，阿胶是大众熟知的一味中药，性平、味甘。地道的阿胶，需要用特定驴皮，经过复杂的工序加工而成。其临床疗效是经过几千年临床验证的，其补益肝肾、补血填精的功效是确切的。简简单单地用中药中的某一成分来评价中药的疗效是不恰当的。如果是地道的阿胶，其保健功效要比市场上一些所谓的“保健品”要好很多。

“要辨证地看阿胶的临床疗效，不能简单地从其某一成分来评价其疗效。”江苏省第二中医院治未病科主任中医师沈佳说，通过辨证施治，在临床中也会用到阿胶，比如熬制的膏方就会有阿胶，还有一些女性患者的月经不调、产后贫血等，也会在药方中加入一些阿胶，其疗效还是经过临床验证的。（据现代快报）

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