你吃的三文鱼是假的？ 中国渔业协会为国产三文鱼正名

被推上风口浪尖的淡水虹鳟鱼

三文鱼以其肉质鲜嫩、营养丰富，正成为现代家庭餐桌的新宠。然而，近日网上关于“国产的虹鳟不是三文鱼”“假冒三文鱼大行其道”“虹鳟与三文鱼真假难辨”的话题，在爱吃三文鱼的消费者中炸开了锅，不由怀疑自己一直以来“吃了假的三文鱼”。就在消费者的一片震惊与失望中，中国渔业协会终于发声，为“国产三文鱼”澄清真相。

网络热议：三文鱼真假难辨

由于近年来三文鱼在消费者中广受欢迎，不仅在自助餐、日料店中常常选用，追求健康饮食的家庭，也经常选择低脂肪、高蛋白的三文鱼为大人孩子补充营养。所以近日网上关于三文鱼的话题，立刻戳中了脆弱的内心。“经常吃三文鱼的我，感觉不敢吃了”是不少网友的想法。

更多的网友感到无助，“让我辨识真假是不是一个超纲的题？”“我怎么越看越害怕，感觉自己吃的刺身大部分都是……”“刚才吃的刺身，好像真是淡水的”“默默担心广东那些吃各种鱼生的朋友们”“看完就感觉肚子开始疼了”

中国渔业协会发声：别抹黑中国三文鱼

中国渔业协会在其官方网站，就近期网上“国产三文鱼”话题发文，澄清真相，从专业角度对相关问题进行了澄清，对“国产三文鱼”的误解进行释疑。

中国渔业协会指出，有人认为虹鳟不是三文鱼，其实是一种误解。事实上，通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称。三文鱼包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。

针对大家关心的寄生虫问题，业内专家坦言，三文鱼有没有寄生虫并不决定于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。管理标准、监控严格、水体洁净、饲料优良的工业化养殖三文鱼品质更容易保证，食用也更安全。

中国渔业协会发文中还强调，三文鱼养殖是国家鼓励产业，经过多年的发展，已经成为现代水产养殖的代表产业之一。中国养殖三文鱼凭借地缘优势，相比进口三文鱼物美价廉，安全卫生，对老百姓来说是吃得起的放心三文鱼，因此，反对任何人以任何形式抹黑中国三文鱼养殖。同时也请广大消费者通过专业机构发布的权威信息，甄别网上的报道。

据《扬子晚报》

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