古文中的猪

■孙丽丽

古诗中专门描写猪的并不多，但是人们生活中却少不了猪，猪自古就是人类忠实的伙伴。诗中描写猪，多是在生活场景中，称赞猪肉的美味；另一种则是以猪喻人。品味写猪的古诗，别有一番情趣。

诗经《小雅渐渐之石》中云：“有豕白蹢，烝涉波矣”“执豕于牢，酌之用匏，食之饮之，君之宗之。”前一句诗讲的是一只生着白蹄的小猪，同一大群猪在溪水的涟漪中奔跑，这里的猪生动活泼；后一句诗，则把猪从栅栏里逮出来杀掉，用葫芦做成的瓢装满美酒，大家快活地聚在一起吃喝。诗中写的是日常生活的场景，却充满着浓郁的生活气息，我们似乎闻到肉的醇香和酒的芳香，也说明了猪在当时生活中是不可或缺的。

唐代诗人杜甫曰：“家家养乌金，顿顿食黄鱼。” 乌金比喻养猪生财之意，有趣的是，我国西南山区养的一种猪就叫乌金，在乌蒙山与金沙江一带。

农家生活少不了猪。古代的人们极其敬重天地神祇、祖宗先辈，经常要举行各种祭祀活动，猪羊是少不了的祭品。唐代诗人王驾的《社日》：“鹅湖山下稻梁肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”宋代诗人陆游的《游山西村》：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，诗中赞美了恬静舒适的农家生活。

厨艺是一门艺术，猪肉香美，但做法很讲究。“东坡肉”颇为出名，宋代大诗人苏轼在黄州时曾戏作《食猪肉诗》：“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”诗中以简洁凝练的笔法，介绍了猪肉的做法，同时写了食猪肉时那种惬意的享受。

隋末唐初诗人王绩《田家三首》写得很有意思：“小池聊养鹤，闲田且牧猪。相逢一醉饱，独坐数行书”，短短四句描绘了舒适惬意的田园生活， 其中的“牧猪”一句，突出了一个“闲”字，最能说明田园生活的恬静，可以看出这里的猪是放养的，就像牧牛、牧羊一样。

唐代张彦远《历代名画记》卷四：“张衡，字平子，善画。昔建州浦城县山有兽，名骇神豕，豕身人首，状貌丑恶，百鬼恶之。好出水边石上，平子往写之，兽入潭中不出。”可见这位画家的技艺和智慧都不凡。在古时候，豕身人首是远古崇拜野猪的图腾遗风。

十二年一次轮回的猪年到了，找一个闲暇的午后，坐在被阳光包围的阳台上，细细品味古人诗中对猪的描述，可以把它当做迎接猪年的一种仪式，感觉十分有趣。

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