浙江金华火腿企业 生产出“植物肉”

新华社杭州10月17日电 通过提取大豆、豌豆、小麦等植物蛋白，加工生产出类似纯正牛肉口感的“植物肉”……记者16日从“植物肉”生产企业浙江金华市金字火腿股份有限公司了解到，该公司近期成功生产出接近动物肉风味的“植物肉”。

据了解，金字火腿股份有限公司生产的“植物肉”主要由大豆、小麦、豌豆、瓜尔胶、甜菜红、高粱红等成分组成，本质上是一种植物制品。目前，公司“植物肉”生产能力达到5吨/天，并已开发出猪肉味“植物肉饼”和“植物肉”狮子头等产品。

金华市金字火腿股份有限公司首席技术官、总工程师马晓钟说，今年7月以来，他们开始与美国杜邦营养与生物科技公司合作，成功生产出“植物肉”。公司生产的“植物肉”已获得食品生产许可，在电商平台上架9天，1000份牛肉味的“植物肉”就售卖一空。

新闻推荐

求关注不能丧失底线

据报道，5月17日，5名年轻人为拍摄视频，在深圳地铁上大喊“所有人趴下，小心地雷”，引发乘客恐慌，并致当值列车停运、数列后续列车...