限人数、分餐吃、用公筷 偏远小城“吃饭”见闻

清晨，乌兰浩特浩日沁蒙式餐厅门口陆续有客人进来。身着蓝色蒙古袍、戴着白色口罩，服务员斯琴塔娜站在门口，逐个给进店的客人测量体温。

4位老主顾被安排在一个8人桌，保持一定的间距坐了下来。服务员一边提醒大家用公筷，一边往锅中放黄油、炒米、牛肉干，再把和着鲜奶的茶水倒入锅中，传出一阵滋啦滋啦的声响，在这久违的美妙声中，小城的人们开启了一天的生活。

截至3月10日7时，内蒙古连续20日无新增新冠肺炎确诊病例。在位于自治区东部的兴安盟乌兰浩特，唯一的确诊患者也于2月27日治愈出院，当地逐步恢复成了绿色地区。

在疫情防控的特殊时期，小城开启了一场“舌尖上的文明”。无论是大饭店还是小餐馆，都设置了用餐要求：实名登记、测量体温、严控用餐人数、及时消毒、分餐制、用公筷……

在浩日沁蒙式餐厅，8名服务员口鼻包裹得严严实实，服务着四处散座的消费者，每一桌都保持至少两米的距离。餐厅经理武燕说，这是全市餐饮行业的“规定动作”，餐厅还有不少“自选动作”。他们给每桌都配备了75%的酒精免洗消毒液，消费者见面握手、上楼触碰楼梯，都可以用它来消毒；客人离开后，他们还会按照一桌一消毒的方式，对桌椅等可触碰到的位置进行全面消毒，同时餐厅每隔一小时都会响铃，提醒服务员为双手消毒。每位消费者的餐碟里，餐馆都配备了公共餐夹，上面还套着一次性夹套，这样可以避免个人筷子接触公共餐食。正在喝早茶的青格乐说：“刚开始有点不习惯呢，好几次差点就用了自己的筷子夹菜，服务员提醒，身边的家人也提醒——用公筷！”

乌兰浩特市目前已有26家规模以上工业企业复工复产，企业的员工怎么吃饭？临近中午，记者一行来到内蒙古科沁万佳食品有限公司，这里已有百余号工人上班了。与以往不同，工人分成两个时段就餐，大伙间隔两米左右排着队，进餐厅先量体温，吃饭前洗手15秒，落座时，单人、单排、单座。

乌兰浩特市新冠肺炎防控应急指挥部对餐饮住宿服务型行业提出了明确的规定，大到每天消毒不少于2次，小到建议商家尽量通过电子方式进行收款，积极推动着疫情防控下餐饮行业的复工复产。同时，市场监管部门通过明察暗访，守护好餐桌上的安全。在记者入住的博源蓝海御华大饭店，这里的用餐又是另外一种情况。酒店把客人集中住在一个楼层，餐厅为客人提供上门送餐服务。小推车里装着鸡蛋、牛奶、油条、小米粥，这些热乎的食物上紧紧罩了一层保鲜膜。

酒店餐厅部总监王苗说，经过监管部门检验合格后，酒店的中餐区也开始提供堂食服务，但所有的包间只允许6人以下用餐，餐位间隔都在1米以上，服务员会把菜品分成小份，单独放在每位客人面前。

傍晚时分，路边一家火锅店的麻辣香味扑面而来，记者推开了这家叫八桌重庆老火锅的门。每桌客人不超过6个，桌与桌之间用布帘隔断。经历过疫情，火锅店经理王旭明显察觉到了顾客的变化。“即使不提醒，大多顾客也会相互要求用公筷、公勺。希望这种好习惯，疫情结束之后也能保持。”据新华社

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