餐饮业有序复工的好做法值得借鉴

□强世力

3月12日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于组织开展复工复产情况调研的通知》，定于3月中旬组织29个调研工作组，对部分省（区、市）和新疆生产建设兵团复工复产情况开展调研，了解各地复工复产进展情况，听取意见建议，指导帮助地方解决复工复产中遇到的困难和问题，总结推广典型经验做法。

同日的另一则消息让人们感到，随着疫情防控取得阶段性成效，复工复产的步伐已然加快。此消息说，餐饮业大数据平台的统计显示，在全国36个重点城市（省会城市及5个计划单列市）中，与人们日常生活最密切的餐饮业正在有序恢复，其中宁波市以71.1%餐饮商户复工率排在首位。

的确，如何判断人们的生活是否恢复正常，餐饮业常态化运营是最显著的标志之一。餐饮业是社会正常运行的基本和保障性行业，交通、旅游、商业、影视等行业的恢复，大多是以餐饮业的恢复为前提。餐饮业是基础消费中的基础，与所有社会成员密切相关，因而可以作为观察社会生活和生产恢复程度的一个窗口。

上述来自电商平台的数据，当然具有即时性，排在首位的城市也许会随着时间的改变而更换。不过，无论哪个城市排在第一，在全国疫情防控还没有取得决定性胜利的情况下，这些城市是如何做到餐饮业安全、有序的大面积复工的，其创新的做法很值得其他城市借鉴。

作为消费服务中的生活服务行业，餐饮业的行业特点是规模小、数量多、分布散，企业形态以“中、小、微、个”为主，是稳就业最大、最重要的平台之一，是复工复产相关政策予以倾斜的重要产业。这个特点，使得餐饮业在城市消费服务业中占有重要地位。当然，这个特点，也决定了其运营过程中的安全管控成为防控疫情的一个重要节点。不过，这个在昔日的安全管控中常常被诟病的难点问题，在当下的电商平台上，已经可以用技术创新的手段加以解决。绿色通行证、网络订餐第三方平台，不仅是管控安全的平台，也是保障复工复产企业和单位团餐订餐的途径。

曾有157例新冠肺炎确诊病例的宁波市，餐饮业复工率能排在第一，其许多做法值得借鉴。

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