皮埃蒙特牛

体形外貌 被毛灰白色，鼻镜、眼圈、肛门、耳尖等部位为黑色。犊牛出生时被毛为浅黄色，后慢慢变为白色。中等体形，皮薄、骨细，双肌肉型表现明显。全身肌肉丰满，后驱特别发达。

生产性能 成年公牛体重约800千克，母牛体重约500千克。周岁公牛体重可达400千克，屠宰率72.8%，净肉率66.2%，瘦肉率84.1%。其主要特点是早期增重快，皮下脂肪少，屠宰率高，眼肌面积大，肉质鲜嫩。易发生难产。

国内养殖现状 目前国内养殖数量较少，主要集中在河南新野一代，与当地牛杂交后被称为“皮南牛”。

（综合）

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