铁板上的法式浪漫

■《食尚》记者梁宇 文/图

在邕城纵横交错的街头巷尾，法餐并不多，新近开张的月影法式铁板烧以其法餐的“浪漫灵魂”和中餐的“实效身形”吸引着吃货的目光。

瞅瞅那些嗜吃、爱吃、懂吃的法国人，对他们来说，鱼子酱是 “情趣小食”，生蚝和松露是“催情主食”，鹅肝则可谓是“人间至爱”。在“月影”，当然是少不了这些法国珍馐的，只是这些美味都会先在铁板上化上一个适合中国胃的“美美妆”，跳上一出或绚丽或优雅的舞蹈，才会自觉“送到”你嘴里。

比如那道“鱼子酱蒸蛋”。在后厨先开壳、拌匀、蒸至八九成后，端上桌细心“铺”上乌黑油亮的鱼子酱，放到铁板上加盖焖一小会才上到食客嘴边。细细品尝，蛋的滑嫩和鱼子酱的细密弹跳在嘴巴里不断交融，甚是趣致、奇妙……

说到“主角”，请务必为那道“法式红酒酱鹅肝”留住八分之一胃口。因为，那才是法式铁板烧绝对主角！

至于饭后“配角”，那一小盘的 “火焰香蕉冰淇淋”最是惊艳——在火与冰的边缘，尝一回冰与火的艳光，与墙壁电视里播放的《维多利亚的秘密》是如此的应时应景。

浪漫方位：民歌湖旁边，金浦路上

浪漫美味：鱼子酱蒸蛋、法式红酒酱鹅肝、火焰香蕉冰淇淋

浪漫人群：都市金领白领、城市精英家庭

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