“生姜今年将了俺们的军”

本报记者 沈孝东

“姜你军”是网友在生姜价格飙升时发明的网络热词，不过9月30日，记者到农高区采访时了解到，今年生姜价格大幅回落，生姜又将了农民的军。

“头几天让大蒜算了下，现在生姜又将了我们一军，农民的日子太难了。种的时候姜种1块8一斤，现在的生姜好的才卖到9毛钱，看着一车车的生姜卖不回本钱，感觉很心疼。”农高区（杨庄镇）高家店村正在卖生姜的村民贾玉玲说。

姜价下跌2元，姜农很揪心

在开往杨庄镇的公交车上，该镇张里村的姜农吕大娘正在跟邻座的乘客谈论着今年的生姜行情：“今年我家种了1亩多姜，能收8000斤左右。现在最好的姜才1块钱一斤，再加上收购商挑毛病，一斤能卖上8毛就不错了。去年这个时候的生姜价格还3块钱左右，当时没舍得卖。”她特别羡慕村里那些当时卖了鲜姜挣了钱的人。

高家店村种姜能手高淑旺今年种了4亩姜，他告诉记者，没想到今年姜价会跌得这么多，真是太伤心了。种姜的成本很高，高淑旺给记者算了一笔账：“一亩地如果管理完善，能产姜7000斤，按照现在的价格一亩地的姜仅能卖6300元，但仅鸡粪、复合肥、钾肥等肥料的成本就在6000元左右，这还不算姜种和人工。”

巩学民从事为客商代收生姜的工作已经10年了，他说：“姜价下跌并不影响交易量，不管价高价低，我们这块利润基本上是一样的，一般就几分钱的利润，有时候收的价高了，拉到市场上再卖不上好价，就白忙活了。好在现在收的量大一些，能找找平，但却苦了姜农。”

多种因素导致价跌

常年从事生姜批发生意的魏传永认为，生姜价格大幅回落有两方面原因，一是国家调控作用显现；二是市场供大于求。2010年生姜产量比2009年增加30%以上，而市场需求总量几乎不变。

此外，生姜的价格与对外出口的数量也有关。“除了国内市场，我的货还出口加拿大、巴基斯坦等国。往年这个时候每月得发3个集装箱，现在几个月了也没接到一个订单！”客商戴晓说。也有人认为，2010年部分游资炒作、故意囤货，导致了姜价上涨，以至于鲜姜上市时，市场批发价高达10元/公斤。但是，随着国家的调控，上游的投机者纷纷撤走游资，生姜价格自然回落。

业内人士高先生说，从市场角度分析，价格炒到最高点后再跌回来，完全是情理中的事情，农副产品价格有规律可循，大部分农副产品，都有隔年涨跌的“习惯”。头年价格越高、利润空间越大的，第二年必定降价越凶、利润空间越小，因为价格高，很多人会去跟风，越跟人越多，越跟风险越大；相反，价格越低时，跟风的人越少，风险就越小。

三招化解市场风险

一般来说，农户都是卖跌不卖涨，价格上涨的时候，会产生惜售心理，等着价格继续上涨；而当价格下跌时反而愿意出手，害怕继续下跌损失更大。面对变幻莫测的市场，怎样才能化解风险，立于不败之地呢？

高先生根据自己多年的经验，向生姜种植户及从业者提出了三方面的建议：“首先应该研究、遵循市场规律，市场有涨必有跌，盲目跟风一般会吃亏；其次别太贪婪，要保持一颗平常心，只要价格合理，瞅准时机，该出手就出手；最后还有一招，就是把“鸡蛋”放在不同的篮子里，以减小风险。”高先生说：“去年立冬时，生姜的价格在5块钱左右，我就卖了12000多斤，虽然后来的价格不断下降，没能卖到多少钱，但是这样至少能化解一半的市场风险。” 

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