被神化的蒲公英

近年来，在日本、西欧、北美等国家逐渐兴起了野菜消费热。而蒲公英经过西方媒体的一篇报道一时成了野菜之中的“宠儿”！

据报道，美国一101岁老妇，仍能从事劈柴等重体力活，其家庭三代人均长寿，父辈活110多岁，而儿辈均已90多岁。记者询问其秘方，谓以蒲公英根泡酒每天饮一杯，坚持天天服用故得长寿。按中医理论，肾精足则长寿，以此推理，该药是否有未知的益肾作用呢?根据化学分析，该药含肌醇、叶酸、泛酸，此三成分皆可使头发乌黑，而从中医理论来说，使人乌发的药物多具补肝肾益精血作用。加拿大甚至有研究称，蒲公英具有抗癌作用。

除此之外，蒲公英到底还有哪些功效呢？

第一，清热解毒

蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。

可以将蒲公英的叶子用开水浸泡之后服用，这样能够很好的缓解一些身体出现口干舌燥的情况，除此之外对于身体出现的多种热症或者是化脓性疾病治疗效果都很好。

第二，治疗口腔溃疡

复发性口腔溃疡是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，在条件适宜时引发复发性口腔溃疡，此种链球菌可引起机体迟发性变态反应，它与口腔黏膜上皮存在共同抗原，通过交叉反应引发复发性口腔溃疡发生。而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。

咀嚼干制的蒲公英5-10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，结果复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。

第三，消痈散结

蒲公英具有祛火、消炎等作用，对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效的疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。

《新修本草》曰：“主妇人乳痈肿。”《本草备要》曰：“专治痈肿、疔毒，亦为通淋妙品。”如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。

第四，抗菌

蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。蒲公英煎洗可治足癣，足癣是因真菌感染所致的皮肤病，中药外治多以清热利湿、解毒杀虫类药物治疗为主。蒲公英、败酱草合用，能起较强的杀菌消肿、收敛止痒功效。

第五，护胃助消化

蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。《医林纂要》载蒲公英“补脾和胃，泻火”。

现代药理研究表明，蒲公英对组胺、五肽胃泌素、对氨甲酰胆碱和幽门结扎法引起的大鼠胃酸分泌有明显的抑制作用，对幽门结扎法所致大鼠胃溃疡有显著的对抗作用，对无水乙醇性大鼠胃黏膜损伤也有良好的抗损伤作用，表明蒲公英对实验性胃溃疡及胃黏膜损伤具有明显的保护作用。

第六，美容养颜

女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还有很好的美容效果。经常服用蒲公英水能够很好地改善皮炎或湿疹等情况。

第七，保肝利尿

国外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。蒲公英又被成为“尿床草”，可见其利尿效果，当觉得身体胀胀的、水肿的时候，用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分一起排出。相关新闻蒲公英咖啡美国很流行

据说，现在美国人喜欢喝的不是咖啡，也不是奶茶，而是一种叫蒲公英咖啡的饮料。

不过，虽然它的名字里有“咖啡”两个字，但却不是咖啡。

蒲公英咖啡是一种咖啡的草本代替品，因味道相似，成本更便宜，经济形式不好的年代有人用它来替代咖啡。和以前不同，现在这种饮料的成分不仅有蒲公英的根茎，还有大麦、黑麦、菊苣、甜菜根。如果在冲兑的时候混合牛奶，看起来就跟你在星巴克买的咖啡差不多。

如果你想自制蒲公英咖啡，这里有一个教程。

现在，蒲公英咖啡在美国餐厅、在咖啡厅，甚至是一些酒吧都卖得不错。

“当我第一次品尝到这种饮料的时候，我就觉得我很喜欢。”洛杉矶素食餐厅 Kitchen Mouse 的服务员杰森说，“我们是一年半之前开始卖蒲公英咖啡的，现在它越来越流行了。很多人喜欢它和咖啡相似的味道，但却没有咖啡因的刺激作用。”

这倒是不假。不过，蒲公英咖啡有很丰富的维他命 B ，也能提供很多能量。

纽约健康教练 Robyn Youkilis评价说：“蒲公英咖啡的热量可能会让你把它和咖啡混为一谈。”事实上，有人还建议最好是在这个蒲公英咖啡的包装上写：晚上入睡前慎喝。

另外，不管你愿不愿意听，从养身角度上来说，蒲公英的根还富含锌，钾，铁等丰富的矿物质，还能养胃。

以上听起来很有当年嬉皮士尝百草的样子，不过这种饮料并不是什么新鲜玩意儿，可能只是最近在美国流行起来，万能的淘宝也早就有卖了，但目标用户是孕妇。不过以咱们这的民俗文化来看，估计这个目标用户设定也不奏效吧，出于各种“万一”，这大概是世界上最小心的一群人。相关链接这么吃健康又美味

蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药。常食

可排毒养颜保健康，堪称春天最好的“排毒养颜草”。下面就来介绍几道简单又有效的蒲公英吃法。

1.生吃：蒲公英生长的季节，可以摘采新鲜的蒲公英，将茎清洗干净，蘸上自己喜欢的酱料，直接食用。或者凉拌，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。它的味道有点苦，不过没有太大关系，仍然是新鲜美味的一道菜。

2.做馅：将蒲公英的嫩茎叶洗净水焯后，挤干水份并剁碎。在肉馅里加入适量的花椒油、酱油、盐、糖、香油、鸡粉，搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英，馅料用来包饺子和包子都行。

3.炒菜：将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出冷水洗净，挤水切段。猪肉洗净切丝，将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。锅烧热，下肉丝煸炒，加入事先准备好

的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出锅即

成。

4.泡水：先进行大量采摘，然后进行一段时间的日晒，等晒干后，就可以用开水泡着喝。温馨提示这三类人别碰蒲公英

蒲公英能治疗很多疾病，但你知道食用蒲公英有什么禁忌吗？下面，跟小编一起来了解一下吧。

第一类：过敏体质人群

蒲公英并不适合所有的人群服用，因为极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水之后身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，这些都是属于过敏的情况，一旦出现过敏状况就不应再饮用。这时候忌食辛辣温热食物：辛辣温热食物能刺激机体这类食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、雀肉、虾等均不宜食用。

第二类：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

蒲公英性寒凉，所以阳虚外寒、脾胃虚弱者不宜食用。脾胃虚弱，为中医名词术语。脾胃虚弱含义比较笼统，包含了脾气虚、脾阳虚、脾不统血、中气下陷、胃阳虚、胃气虚、胃阴虚及脾胃虚寒等中医证候。其中脾气虚是脾胃虚弱的基本类型，脾气虚证是指脾气不足，失其健运所表现的证候。多因饮食不节，劳累过度，久病耗伤脾气所致

第三类：阴寒证

现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差，这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，患者会出现食欲下降、身体变差和疲乏。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产 生 不 良 反 应 。

（女报综合报道）

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