名家茶趣,名家茶趣

朱德元帅 1961年视察杭州龙井茶产地后又品饮了庐山云雾茶，欣然命笔，写下饮茶诗：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长年饮，延年益寿法。 ”他品了“庐山云雾茶”后，得出“味浓性泼辣”的结论，足见其所含有益人身心健康的物质很多。 “若得长年饮，延年益寿法”，这是朱德对茶的功效最好的概括。

国画大师张大千一生喝过多种茶，在内地喝西湖龙井和庐山云雾茶，在日本喝玉露，晚年在台北喝铁观音或乌龙，平时也喝清茶。他喝茶很有讲究，为去掉茶叶上的灰尘，冲的第一道茶水一般不喝，冲第二道时，才依次倒入杯中，第一杯较少，第二杯稍多，第三杯更多，然后再从最后一杯由少渐多倒回来，这样使每杯茶的浓度保持均等。

京剧四大名旦之一的荀慧生非常讲究喝茶，夏天饮“龙井”，秋天喝“茉莉”，冬天则是 “祁门红茶”。这样的饮茶习惯，既可暖胃，唱起戏来嗓子松弛，也不发紧，行腔似流水，圆润自如甘美。

品绿茶是金庸先生的养生之道，他说：“最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清明之前便要采下。饮茶与养生是相通的，茶可以使人怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。喝茶的量不要太多，就如我每日的食量亦很少，尤其是淀粉、蛋白质食品均会吃少一点。 ”

郭沫若爱好饮茶，常外出考古旅游，视察工作，品尝过各地多种名茶，是一位品茶行家。1961年，他曾为杭州云栖一带盛产西湖龙井茶的品种园题字，以供留念。尔后，他途经广州北园酒家饮茶，即兴赋诗一首：“北园饮早茶，仿佛如在家；瞬息出园门，归来再饮茶。 ”

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