冬季滋补因人而异

冬季，是最适宜于滋补的季节，很多人更是想方设法进行滋补，但进补是有讲究的，不是人人都需要进补，也不是单纯吃补品、服补药就可以达到健身壮体的目的。

男性：选择适合自己的粥

男人，一个庞大的整日在职场打拼、透支生命的人群，更应成为冬补的目标人群。专家建议：最好的滋补方式就是喝粥，而且还要选择适合自己的粥。

忙碌男：这类人精神紧张易疲劳，睡眠不好，而且一般运动较少，这些都会影响肠胃对饮食的正常吸收。久坐容易产生腰酸痛症状，还可能会引发前列腺炎。

建议：可喝些莲子芡实粥，莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状。

嗜酒男：长期大量饮酒对肝脏损伤最大，建议来碗莲藕绿豆粥。绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血。大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。

建议：熬粥最好用砂锅，因为相对于电饭煲来说，它质地较粗，所以有些物质，电饭煲没办法分解，而砂锅就不同。因为锅体有很多细小的砂眼，所以能把油性物质吸收，又因其吸热慢，所以煮出来的东西才好喝。

女性：食补以炖品最好

女性冬季进补应从调整入手，调和好机体内外平衡，使身体保持在一个气血通畅的状态下。女性食补的方法很多，实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。

杜仲炖鸡：嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。把鸡洗净，摘去油脂，放在炖锅里加清水适量，放入杜仲、姜片，炖时加盖，文火炖4小时后调味服用。

特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。

北芪党参炖羊肉：用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水适量，文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。

（市健教所）

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