餐厅包间多设“最低消费” 网友：逼着我们浪费

春节将至,亲朋好友聚会必不可少。然而,仍在餐厅里大行其道的“最低消费”,却让众多“吃客”或是望而却步,或是为达到“底线”而拼命点菜,制造出一个个“豪华剩宴”。在全社会都在呼吁抵制“舌尖上的浪费”、倡导“光盘行动”的当下，餐厅的“最低消费”这一霸王条款却依然我行我素。

连日来，有多位读者反映，一些餐馆的年夜饭价格依然居高不下，有的餐馆甚至在节日期间新添了最低消费的规定，“逼着人们浪费”。昨日，记者暗访了本市几家比较大众的餐馆，发现年夜饭价格过高或者规定“最低消费”的现象的确存在。但是，面对“顶风作案”的指责，餐馆经营者却大倒苦水，称自己也有苦衷。

餐厅包间大多设有最低消费

5日上午，家住丰台方庄的陈女士反映，她在方庄餐饮街上的“大清花”餐馆订位子时发现，这里临时设置了最低消费。陈女士说，全家人要在大年初二那天聚餐，需要预订15人的包间，餐馆规定的最低消费是2000元。陈女士表示，“大清花”是一家平民馆子，人均消费在70元左右，15个人的消费肯定不到2000元。“要凑够2000元的最低消费就得多点菜，可这么多菜，老人小孩不少，怎么吃得了啊？”陈女士认为，这样一来，势必会造成浪费。

“我们这15人的包间最低消费是两千元，包含酒水。”5日下午，记者来到这家餐馆发现，这家平民馆子也趁着春节抬高了身价。在店门口的一张迎宾桌上，贴着一张白纸，上面详细罗列了各个包间以及单桌的最低消费标准。记者看到，不仅是包间，就连大厅也有最低消费。“大桌是九百到一千元，小桌是五百元。”前台服务员告诉记者，餐馆此前并没有最低消费，这最低消费就是在过年的这几天有。果然，记者在明细单上看到，最低消费是2月9日到2月15日。

不仅如此，这里的菜品也涨价了。前台服务员告诉记者，如果这几天来用餐，每道热菜要加价5到8元，海鲜则是每道菜加价10元。“其实也没多贵，一般家庭聚会都能点够，我们这里是不允许自带酒水的，但如果够了最低消费标准，自带酒水也不会拦你。”一名服务员说。

记者了解到，“大清花”的年夜饭有两种规格，分别是2000元一桌和3000元一桌。服务员说，年夜饭“套餐”是以10人为标准，每桌都有20种左右的菜品。记者表示，这样很容易造成浪费，“大清花”的一位领班却表示，他们其实不挣钱。她声称，他们的最低消费标准和年夜饭的价格“在整条街都找不出更低的”。

说到最低消费，这位领班叹了口气：“我们这是临时行为，我们的生意还得仰仗那些老主顾呢。现在成本那么高，我们要是不弄最低消费，那恐怕就要关张了。”她粗略算了一笔账：“过年菜价肉价都要涨，牛羊肉一斤要涨8元钱左右，青菜十几元一斤，我们都得提前备货，再加上原材料的损耗、员工的加班费，我们不能不考虑。”

半份菜最受顾客青睐

早在“光盘行动”席卷全国之前，京城餐饮企业中已有不少“先知先行”的餐厅，纷纷推出“半份菜”，这种做法对杜绝浪费能否起到实质性作用？带着疑问，记者昨日走访了两家餐厅。

5日下午，记者来到位于朝阳路上的一家海底捞餐厅，看到菜单上红色字体清楚地标明“菜品可点半分，用0.5表示”的告知，而根据饭店工作人员的说法，这是海底捞火锅“2004年就推出的措施”。

记者随机走访了3桌顾客，发现无论荤素还是小吃，只要符合“半份菜”的条件，均能看到顾客在不少菜品旁标注的“0.5”——平均算下来一张菜单有近6个菜被选为“半份菜”。

据《北京晚报》

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