那样一个暖阳初露的午后年节的喧哗已经过去寒假也已经

“那样一个暖阳初露的午后，年节的喧哗已经过去，寒假也已经结束，屋子里静悄悄的，院子里也几乎要听到花开的声音，熏肉的香气却远远超过花香，吸引了远近大小的猫们，大伙安静地守候着那一串串出油的腊肠、火腿。”

以上这是中国台湾的王宣一女士在一本书中所记的童年场景。恕我不避剪刀手嫌疑把这一整段摘录下来，因为，在立春刚过的早晨，太阳以一种崭新的色彩和光线从窗子的东南角展露身姿的时候，靠在床头读到这样的文字，我实在无法抗拒它的诱惑力。

味觉记忆就是如此多情，某一种气味被想起的时候，总是伴随着某个人悠长的童年。

我小时候住在外婆家，那里的人家除了葱姜和蒜头等少数作料，很少用刺激性香料，要做出菜的味道，往往靠干货和腌腊家禽鱼肉。还记得家里煮鸡汤或者蒸鱼，都要放几片火腿；做豆腐羹放香蕈，烧冬瓜汤放几段扁尖笋干。至于冬天的笋干红烧肉，谁家做了，香气飘出窗外，路过的人都会情不自禁道出菜名。但是，一般提味的干货价格不菲，所以很多人家在过年的时候，趁着年节食品配给丰富，舍不得一下子将那么多鸡鸭鱼肉吃完，就自己动手做腊货，留待年后在悠长清淡的日子作奢华点缀。王宣一笔下那晾着的食物，正是我们寒假过后上学和放学路上常见的景物，只是那些猫们，有时可以化作一个个背着书包咽着口水的学生。

还记得上小学六年级的时候，有一天正在上数学课，一个系着围裙的女人喊着“我的肉，我的肉”要冲进教室。平日温文尔雅的数学老师看上去是真生气了，第一次在学生面前扯着嗓子对那女人大声说：“你什么事？”没等回答，前排一个男生赶紧站起来一边说“对不起，我妈是来找我的”，一边往外跑。全班哄堂大笑。后来知道，这个男生趁他母亲走亲戚去了，邀了班上三五个男生到家，将屋梁上挂的一方腊肉偷偷煮来吃了。这可是他家原本打算至少慢慢吃到清明节的。

·熊亮芬·

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