“最低消费”与“光盘行动”背道而驰 达城消费者被逼浪费？

从春节前开始，全国各地都刮起了一场拒绝“剩宴”的“光盘行动”，达城不少餐饮企业也积极响应，杜绝浪费。不过记者近日调查发现，“最低消费”仍然是部分餐饮店的潜规则，为了达到设定的包间最低消费额度，消费者不得不点一堆食物，哪怕根本吃不了。因而，有不少市民认为，，应该予以取消。

“最低消费”逼出一桌剩菜

市民张女士上周和好友一起到达城一家火锅店用餐，他们当时是4个大人、两个小孩，因为小孩都才1岁多，他们担心孩子会乱跑，所以就要求服务员找个包间，当时服务员就提出包间的最低消费是300元。张女士说：“我们不喝酒，也不想喝饮料，其中两个好友为了减肥又不吃荤菜只吃素菜。”包间最低消费规定的300元让她们纠结不已，虽然已经吃撑了，但是为了凑够消费额度，还得硬着头皮点菜，“本来很支持‘光盘行动\’，一点都不想浪费，但是最后实在吃不下去了。”张女士看着没吃完的菜，感觉很痛心，“如果没有300元的最低消费，其实我们吃到220元就刚刚好了，这规定太坑爹了！”

随后，记者采访多位市民，发现他们都有过“为了达到最低消费额度，而点一桌子菜来浪费”的经历，市民齐先生讲述，去年腊月二十七，他和朋友在一家中餐店小聚，结果服务员说最低必须要消费500元，“我们最初点的菜算下来才360元，服务员说不到500元也要付500元，没办法，只好又多点了3个菜，结果剩下了不少。”齐先生认为，这最低消费的规定很不合理，完全就是逼着消费者浪费，“虽然我们最后选了两样菜打包带回家，但这也只是补救措施，如果能一开始就从源头上减少浪费，不是更好吗？”

店家为保证利润设潜规则

后来几天，记者都以消费者身份致电达城多家餐饮店，询问包间是否有最低消费，60%的餐饮店明确表示，没有最低消费的规定，实际消费多少就收多少，部分餐饮店则含糊其辞，有服务员表示，“要看具体情况，你来了再说吧。”也有的餐饮店对就餐的人数很在意，称如果人少，又要求订包间，那么可能就有最低消费。

记者调查了解到，在两三年前，达城80%左右的餐饮店都有包间最低消费的规定，去年以来，不少知名的餐饮企业都陆续取消了这一规定，一业内人士透露，“主要是大家的消费上去了，就没必要设定最低消费了。”

而对于目前还有一部分饭店设置最低消费的做法，一餐饮店负责人坦言，“那是出于运营成本考虑。”他表示，最低消费有其生成的原因，通常情况下，大厅里每三四桌配一名服务员，包间的话则要求每个房间配一名服务员，企业的成本自然就上去了。另外包间数量有限，有时候就餐的消费者明明只有两三个人，却又要求占用包间，这样情况下，只能规定最低消费来维护店家的利益。

“光盘行动”需要多方努力

记者调查发现，除了餐饮店，达城大部分咖啡厅、卡拉OK厅都有最低消费的设置，上班族小T上周陪几个大学同学去唱歌，选择包间最低消费为550元，由于几个人酒量都不行，结果剩了不少酒，点的点心也只吃了一半，“感觉真浪费。”

2月初，市商务局就曾向各县（市、区）商务局、市餐饮与娱乐行业协会、市级重点餐饮联系企业，发出关于践行“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的通知，要求餐饮企业要从自身做起，从加强员工点餐培训入手，倡导“适量点菜、剩菜打包”。在菜单上主动标示菜肴分量，并根据客人的需求提供半份菜、小份菜，引导消费者摒弃“好面子、讲排场”陋习，倡导顾客吃多少、点多少，合理消费。

不少市民认为，最低消费属于霸王条款，与当前“光盘行动”提倡的节俭背道而驰，市餐饮协会王会长表示，餐厅为了保障自己的利润设置了包厢“最低消费”的条款，这种做法并不明智，餐厅应该通过提升服务来吸引顾客。协会无法强制要求餐饮企业取消最低消费，但消费者有消费的自由，如果大家都不去有最低消费的饭店消费，“如果餐馆生意因为设置最低消费的门槛没原来好了，最低消费也就名存实亡了。”

·本报记者 刘艳·

“最低消费”与“光盘行动”背道而驰

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