“营养餐”何时不再“营养流失”？

□龙凤

近日，杭州萧山有家长在网络社区晒出照片，称“孩子学校的‘营养午餐\’惨不忍睹”：饭是夹生的，菜里有虫子和竹叶；盛饭菜的塑料泡沫箱很脏，看了有想吐的冲动。此事件一经曝出，随即引发关注。虽然事后，涉事学校和送餐企业已被立案调查，相关人员也作了解释，但仍不能平复家长和网友那“受伤的心”。

笔者了解到，2012年春季学期开学，国务院开始对我国160个试点区县的中小学生实施“营养餐”计划。而“营养餐”也经历了从“面包+牛奶”，到现在热腾腾饭菜的过程。这一计划在实施过程中不断被改进，赢得了广大家长和社会各界的交口称赞。

然而，“好事却多磨”。就在“营养餐”计划实施得如火如荼之际，各类“营养餐”乱象也频频被曝光。广西一学校与供货商联合，从每份“营养餐”中提取1元钱的利润；安徽一小学“营养餐”被曝全是青菜，没营养；云南一小学300多名学生在吃了由食堂统一供给的“营养餐”后，出现腹泻、腹痛、发高烧等症状；贵州一小学学生食用“营养餐”后，集体中毒……

此类事件不断发生，让公众既气愤又痛心。“营养餐”计划的初衷是什么？就是希望借助这一行动，让那些在“半饥饿”状态下辛苦求学的孩子们能够吃饱饭、吃好饭，健康快乐成长。然而，这项原本深入人心的民生工程、爱心工程却在不知不觉中“变了味”。

“营养餐”补助资金被“套利”，“营养餐”缩水、三无、有毒，说到底就是利益与责任的问题。被曝光的一系列送餐企业和学校食堂是怎样躲过核查、监管重重“关卡”的？当地政府和相关部门值得反思。可以看到的是，很多食品企业都把“营养餐”当做“唐僧肉”，人人都争着抢着想“吃一口”，然而，在“抢到手后”，“‘营养餐\’必须确保营养和卫生安全”这一关键点却被“抛诸脑后”，剩下的只有背后的“利益链条”。

要想把“营养餐”好事做好，笔者认为，政府、学校、企业都需努力。必须明确责任、强化监管、规范化运作，做到“专款专用”，加强信息和操作的透明度，不能让那些“有心人”“钻了空子”，进一步严格“食品安全”监管，只有把好了各个关口，才能堵住“营养餐”的“营养流失”漏洞，这项民生工程才能做好、做实。

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