学校卫生防病小知识

正值学校开学季，各学校要加强学校卫生防病工作，做好师生卫生防病知识健康教育，确保广大师生的健康和生命安全。

一、养成良好的个人卫生习惯：

1、做好个人卫生，勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗换衣服，饭前便后要洗手  

2、不吃三无（无厂址、无厂名、无生产日期）的食品。

3、不喝生水、生吃瓜果要先洗净，消毒或去皮。 

4、宿舍内每天轮流值日，保持室内床上、地下物品码放整齐、无尘土、无污渍，经常换洗床单、被罩、枕巾，经常晾晒被褥。宿舍每天开窗通风，保持空气新鲜。  

5、加强体育锻炼，增强体质，提高个人免疫抵抗能力。

二、预防食物中毒：食物中毒是由于吃了被病原体、化学性毒物污染或自然含毒食物而引起的急性中毒性疾病，其预防方法主要是：  

1、食品要新鲜、无腐败变质；

2、不吃病死、毒死或死因不明的畜禽肉类；   

3、防止食品在贮存过程中变质或污染；保管好农药和鼠药、防止污染食品； 

4、防止购买天然含毒的食品（如发芽土豆、毒蘑菇、鲜黄花菜、蓖麻籽油、粗制棉籽油等）； 

5、霉变食品不能食用，食品要彻底烧熟、煮透，剩饭剩菜彻底加热100度以上。  

三、学校食堂卫生：

1、学校食堂需取得有效《食品卫生许可证》方可对学生提供就餐经营；从业人员需持有效健康证，经培训合格后上岗；

2、建立健全食堂卫生管理工作制度（包括：卫生、安全、事故报告、岗位责任等），做到制度上墙。  

3、严格把好食品采购关，购买蔬菜、肉、禽类、粮、油及其它食品，场所要相对固定，并索取许可证备查； 

4、食品容器、冰箱、案板、刀具要生熟分开并有标识；学校实行分餐制，每餐后要对餐具进行消毒清洗，每日对案板、炊具、食品容器等也要进行消毒清洗； 

5、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；  

6、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当高于60度或低于10度条件下存放；对腐烂变质食品及时处理，绝不可继续食用，以免发生食物中毒。

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