学校食堂“春季体检”

本报讯（记者 孙鸿）春季是食品安全事故高发季节，学校食堂又是食品安全事故的易发场所，为保障中小学、幼儿园食堂及周边食品店的食品安全，防止在校师生病从口入，即日起，市食药监局在全市范围内组织开展中小学校和幼儿园食品安全专项检查行动，本次检查将持续一个月。

本次专项检查重点是对中小学、幼儿园食堂及校园周边餐饮店、食杂店的经营资格、环境卫生、硬件设施、人员条件、制度记录、食品采购、操作加工、餐具消毒八个方面进行监督检查。主要检查：校园周边食品经营者自律制度落实情况，是否落实索证索票、进货查验、不合格食品退市等制度；学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；学校食堂是否对库房进行全面清理，并对清理出的过期、霉变、有毒有害物污染的食品及原料进行无害化处理；同时，定期对食堂内各区域、各种食品加工设备、餐具消毒、保鲜设备，如消毒碗柜、微波炉、冰箱、冰柜进行全面清洗和消毒等。

在监督检查中，各县区食品药品监管部门一线执法人员对存在有食品安全隐患的学校食堂及周边食品店将提出具体要求，责令限期整改，并将追踪整改效果；对整改不到位的，立即停止经营。同时，还将对辖区内学校食堂负责人开展食品安全培训，进一步明确学校校长是食品安全第一责任人意识，落实食品安全责任。

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