谁来捍卫孩子们舌尖上的安全？

■本报评论员陈曦事实上，相比于公立幼儿园较为严格的食堂管理制度，像飞翔鸟幼教旗下的民办园更具有“趋利性”，园方为了实现利益的最大化，往往会压缩各项开支，从膳食上“克扣”学生。如果不是“东窗事发”，又引起了舆论的关注，或许这些幼儿园仍将继续赚昧心钱。

据媒体报道，一名安徽幼儿园家长称，“（幼儿园）给孩子吃的桔子和梨都是8毛钱一斤，大米变质发黄，苹果都发霉了，食用油也是三无产品。”涉事机构为合肥市飞翔鸟幼教集团旗下5所幼儿园，共有900多名孩子。家长微信群里的信息显示，仅其中的一所幼儿园，就差不多有200名幼童出现了腹痛、腹胀、呕吐等不适症状。

像幼儿园、学校这样的教育机构，其食堂能否提供安全卫生的食物，直接关系到每位孩子的身体健康。而目前我国许多幼儿园及学校食堂，不仅卫生条件堪忧，饭菜质量更让人不敢恭维。吃出蟑螂、蚂蚁等“高蛋白”昆虫那是常有的事儿，不是还有孩子曾经吃出过死老鼠么？由此造成的心里阴影，估计终生都难以消除了。就算饭菜里没有令人作呕的“生物”出没，那些制造饭菜的食材也是“下下等”的，发霉的米饭、腐烂的蔬菜经过食堂师傅精心烹饪后，就被堂而皇之地端上了桌，而一堆堆散发着“醉人”气味的烂水果，也等待着填饱孩子们的胃。

在安徽合肥，当许多幼儿园家长得知“心肝宝贝”吃的都是“惨不忍睹”的变质米、坏水果时，每个人的心里都有一团愤怒的火苗在燃烧、升腾，为孩子在餐饮上所受到的“虐待”而忿忿不平。事实上，相比于公立幼儿园较为严格的食堂管理制度，像飞翔鸟幼教旗下的民办园更具有“趋利性”，园方为了实现利益的最大化，往往会压缩各项开支，从膳食上“克扣”学生。如果不是“东窗事发”，又引起了舆论的关注，或许这些幼儿园仍将继续赚昧心钱，绝不会意识到过错、公开致歉。

涉事幼儿园食品取样的检测报告显示，小碎米、互混、黄米粒项目均不符合GB1354-2009《大米》标准要求，检测结论为“不合格”。可令人颇有些感慨的是，当地食药监局召开会议，称“这些米是没有毒的，只是不合格、以次充好而已”，显然，这种安抚方式让家长们难以接受。“不合格”的确不等于“有毒”，但是也不等于给孩子吃下去就没有问题，别说处在成长发育阶段的小孩子需要营养了，就算是只给他们吃粗茶淡饭，也得食材质量过关吧？

作为监管机构，当地教育局本应对民办幼儿园“更上心”才是，防止资本过于逐利而伤害到祖国的花朵；如果平时多搞点明查暗访，时刻盯紧了辖区内的幼儿园，不放过任何一点“坏苗头”，也不至于让某些园方“嚣张”到这份儿上。如今事情闹大了，再出来表态、灭火，再组织人马、介入调查，不过是“亡羊补牢”而已，负面影响难以消除。毕竟，人们更希望有关部门做到“防范于未然”，“将问题掐灭在萌芽状态”，而不是忙着修补不断冒出来的“窟窿”。

让每一位孩子都能吃上安全卫生、营养丰富的饭菜，本该成为所有幼儿园、学校食堂的共识，而眼前的现实却让人感到格外沉重。有多少学生被迫在吃霉变的饭菜，或许无法统计，仅仅合肥市飞翔鸟幼教集团旗下5所幼儿园，就有900多名孩子，不得不咽下这样的食物；放眼全国，类似的情形恐怕并不少见。如何保障孩子们“舌尖上的安全”，幼儿园、学校管理层需要反思，并有所行动；而教育部门更需要拿出魄力，整治乱象，才能不辜负公众的期望。

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