蒲公英都去哪儿了？都铲到餐桌上了！

□史军

蒲公英一直是孩童们儿歌的座上客。在春天，蒲公英可以让我们玩小伞兵，可以喂蚕宝宝。有一天，我们看见一个老婆婆，拎着塑料袋，拿着小铲子，在草地上仔细地寻找蒲公英。我就明白了，原来蒲公

英都被挖去当野菜吃掉了。

要说蒲公英，并不是一种植物，而是对一个家族的称呼。全世界的蒲公英属植物加起来一共有2000多种。我们看到的草地上的蒲公英，很可能有很多个物种。

虽然大小和形态有所不同，但蒲公英家族都有一个共同特征，那就是它们的生命力超级旺盛，堪称植物界的小强。举个例子，单单是繁殖这件事儿，蒲公英就可以进行异花授粉，自花授粉，还可以进行无融合生殖，意思就是不接受花粉、只有妈妈就生个小宝宝，单是雌花就能自己结出果子。这本事，真的是无草能及啊。

但是再厉害的植物也抵不过人类的小铲子啊，无数蒲公英还来不及散播自己的小伞兵就变成餐桌上的野菜。现在的蒲公英越来越少，感觉一瞬间就从地球上消失了。但是这种野菜真的好吃吗？

吃过蒲公英的朋友肯定对它们的滋味印象深刻，那是一种超级苦的味道，介于药汤和橡胶的味道之间令人舌头发麻。有些人为了减轻这种苦味儿，先焯水再凉拌或者做馅儿。但是说实话，蒲公英的味道实在不及市场上的那些蔬菜，完全跟它的表兄弟油麦菜和生菜无法相提并论。既然不好吃，那为什么还有人吃呢？

有人认为，吃蒲公英对身体有益，特别是苦味儿可以下火,其实这又是一个玄而又玄的事情。所谓的火气，不过是一堆身体不适症状的通称，比如说毛囊发炎、牙龈肿痛、便秘口臭，这些都算上火。那蒲公英能解决这些问题吗？显然不能！就目前来看，蒲公英所含的化学物质，顶多有一些抑制细菌生长的作用。除此之外，再没有什

么值得称道的功能了。

这世界上被人类吃绝种的物种着实不少，最典型的例子就是旅鸽，这是一种曾经广泛分布在北美的鸟类，数量一度达到了50亿只。但是鸟儿再多，也敌不过人类的贪婪。从1805年到1912

年，在短短的一百年间，旅鸽这个物种就被杀得干干净净，一个活口也没有留下。所以，如果有一天蒲公英从我们身边消失了，一点都不让人意外。

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