说酒 文/刘小汐

文人好酒，喝酒结缘；对酌侃侃，无酒不欢。

酒，从何说起？从杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方”说起。魏武帝乐府诗曰：“何以解忧，唯有杜康。”至此认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。后来，民间传唱出“三更装糟糟儿香，日出烧酒酒儿旺，午后投料味儿浓，日落拌粮酒味长。”几句简明易懂的歌谣就把酿酒的过程细细描述出来，更为后人研究制酒提供了宝贵材料。

后世文人巧妙地把酒玩到极致，经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等文化内容，都被他们杂糅到酒令中去。于是，酒宴始终洋溢着书卷气息和文化的味道。觥筹交错中，酒醇美，文化更馨香。

文人好酒，喝酒结缘；对酌侃侃，无酒不欢。《兰亭序》是群贤曲水流觞后，王羲之有感而发，从而神来之笔为后人膜拜；刘邦归乡，酒后吟诵“大风起兮云飞扬”，字字荡气回肠；曹操畅饮，横槊高唱“对酒当歌，人生几何？何以解忧，唯有杜康。”酒后真言酿佳句；白居易“晚来天欲雪，能饮一杯无？”隽永温馨，真情吐露。

“杯小乾坤大，壶中日月长”意蕴深厚；“感情深，一口闷”只是说辞；“哥俩好哇，五魁首哇”声音再大，也要适可；“酒杯虽小似大海，淹死多少贪杯人”有据可依；“今朝有酒今朝醉”的不羁与“一醉解千愁”的认知只是自我麻痹，因为“药能医假病，酒不解真愁”，所以还是安静地体会“饮酒不醉为高，微醺半酣最妙”的意境吧。

喝酒不劝酒，国人饮酒，源远流长。而中国式劝酒越来越多地被附上黑暗色彩。要想人们在听到由于劝酒而发生不幸的故事，而后才警醒，那可能是我一厢情愿的事。酒后出事，同饮者也要承担法律责任；而“开车不喝酒，喝酒不开车”更是对生命的敬畏，也是对家人的担当。

如今，人谓酒乃欢乐之源泉。酒曰：不然，吾亦如墨，近我者黑。

举杯问酒：汝既然能融成败苦乐于一壶，从何而止？

酒答曰：度也。

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