秋日眷恋蟹君

□徐招治

世人常说：“秋风起，蟹脚肥。”转眼间吃蟹的最佳季节又来了。今年的蟹品质不错，是当季靠海人家餐桌的不二主角。而我，只能对着铺天盖地、各路微商的螃蟹图案流口水。

螃蟹品尝30年，对蟹君的情愫始终如一。只要看到张牙舞爪的蟹君，心情就很愉悦。听到有人因为觉得吃螃蟹麻烦而不爱吃，我就觉得真是不可思议。吃蟹，最享受的就是分肢拆解，将每个部位都吃得干干净净。人生最大的乐趣在我看来，就在这细嚼慢咽中。

生活在闽南沿海城市，长大成人的我也吃了不少螃蟹。结交的一个文友深知我心头所爱，每次请我去家中吃饭，必定有螃蟹等着我。对于众人赞不绝口的阳澄湖大闸蟹，若干年前就特意请上海友人挑好空运至厦，用紫苏清蒸，但是品鉴之后，依然无法撼动我心中的最爱——海蟹。

在我生活的重要时间点，庆祝起来，不可或缺的就是螃蟹。和丈夫初识，他请的第一顿大餐就是煎蟹。而迄今经历的最漫长的“戒蟹期”就是孕期，由于不能吃蟹，整个孕期变得无比难熬。婚后回婆家过年，最无法理解的就是春节餐桌上怎么可以没有螃蟹？每次都让我的年过得索然无味。还好，初二回娘家，母亲总会整出一桌以螃蟹为主打的大餐，抚慰我爱蟹的心——螃蟹，于我，代表着母亲和家的味蕾。

爱蟹之人，每次悦读到有关蟹的文字，情深意重。印象最深的，首推《红楼梦》，第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏》。薛宝钗资助史湘云起诗社，就是先邀一干人等吃螃蟹。小说中不仅细细描绘了大观园里的这群贵太太富小姐如何吃蟹，最精彩的是薛宝钗还借螃蟹讽刺世人:“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。”每每阅读至此，我都想替螃蟹鸣不平，可怜的螃蟹被人类啃得七零八落，还被辱没，不可理喻！

我钟情的另一本小说——林语堂的《京华烟云》，也浓墨重彩描绘姚木兰一家的中秋螃蟹宴，从吃螃蟹看每个人的个性。可以看出，林语堂也是个妥妥的美食家，大嚼螃蟹之后，最好的收尾是素淡的白米稀粥，配上咸蛋和腌咸菜，洗刷满肠胃的油腻。

天凉好个秋，遵医嘱，不能吃螃蟹，真的觉得人生无趣了许多。敲着键盘说道螃蟹，越发想念母亲的煎蟹，想念故土，真想立马飞回去。健在的家人，必定会端上一盘煎蟹，乐呵呵地看着我一直吃到地老天荒。

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