用奶茶代餐减肥“越减越肥”

想靠不吃晚餐减肥的妙龄少女菁菁，最近大半个月以奶茶代晚餐。不料体重一丝没减还增加了1公斤，更难受的是夜夜失眠。华中科技大学协和医院营养科主任蔡红琳告诉她：1杯奶茶=1顿饭，而且网红奶茶里还含有大量咖啡因，失眠就是因为奶茶中的咖啡因造成的。

蔡红琳解释，《中国居民膳食指南2016》明确规定：每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。但一些标称“无糖”的奶茶，比某些正常甜度样品的含糖量都高。某些零牛奶的奶茶大多是用廉价的奶精或人造脂肪替代牛奶，不仅名不副实，还含有较高的反式脂肪酸，对心血管健康有害。减肥的小伙伴们都会注意脂肪的摄入量，也常常会因此选择一些低脂奶制品。近六成消费者经常选择有奶盖的奶茶，因为“口感好”，却不知道好的口感其实是来自乳脂肪。

当能量摄入大于能量消耗时，人就会变胖。而一杯奶茶的平均热量大约为1209千焦/杯。按照女性每日推荐摄入7524千焦能量计算，能量最高的一杯奶茶所提供的能量占全天所需的36%。所以单就提供的能量而言，一杯奶茶就相当于一顿正餐。然而，奶茶中的营养成分寥寥可数，不过就是白糖、奶油（甚至是奶精）、咖啡因及很少量的蛋白质。尤其是咖啡因含量平均高达270毫克/升，最高的咖啡因含量大致相当于3—4杯咖啡或者6—8罐红牛。

毛茵

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