海大学子开发出“浒苔”饮料

本报10月14日讯10月12日，第六届“萌番姬杯”国际大学生农业创新创业大赛总决赛在广州落下帷幕。中国海洋大学的“PULULU泡泡水”团队在经过与来自中国农业大学、浙江大学、上海交通大学等十支队伍的激烈角逐后，脱颖而出，荣获“最佳创业团队”奖（第一名），并获得6万元奖金。

中国海洋大学的“PULULU”泡泡水团队由食品科学与工程学院王鹏老师指导，由张蓓、黎晨曼、张晨茗、张文、李思琦、金振辉6名同学组成，研发出一款依托泡腾片技术，添加海洋优质钙来源，针对运动人群缓解运动疲劳的海盐风味气泡固体饮料，获得大赛评委们的一致青睐。

“PULULU”海盐风味泡腾片从创意到产品经历了一段充满努力和汗水的历程。团队从海洋“废物”浒苔中通过核心技术海藻多糖螯合钙法获取海藻酸钙，采用海洋新式补钙法制备出了针对运动人群缓解运动疲劳的海盐风味气泡新型固体饮料。经过实验探究、产品小试、中试等前期阶段，与一家企业合作，产品已顺利投产。（青岛晚报/掌上青岛/青网记者杨海涛通讯员屈跃宽张晨茗）

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