油菜花开四季香

在祁连山下，一场又一场春雪过后，寂寥了一冬的大地渐渐热闹起来，消融的冰雪为空旷的田野印上了花朵，勾勒着云朵的图案。

突突突，奔波在田地里的拖拉机，不顾身后犁铧的疲惫，只管自己拼命跑。坐在驾驶座上的人，背着满身尘土，脊梁却像山脊一样的挺拔。这不，他们与土地深情地絮语，将汗水、真情、感动以及最虔诚的敬意一并撒播在土地的最深处。

田地里，一垄一垄被犁铧翻起的厚土，在阳光的照耀下，冒着腾腾热气。农人眯着眼，环视广阔的田野，这个时节的土地确实苏醒了，是眼睛可以看得见的变化，土壤仿佛簌簌的抖动着，呼吸着。眼睛看不到的变化是土地深处那一层层蓄势待发的热浪，准备孕育种子的厚土。其实，无论是麦种还是油菜种子，下地孕育在潮湿的土壤中，慢慢膨胀，然后从土地体内供出，但纤细的根，必须牢牢扎根在土地深处，等站稳了脚跟，再长出第一片叶子。

当油菜籽的第二第三片叶子相继长出来的时候，叶片在迅速增大，枝干也在一节一节地增高。至此，我想起了女人从怀孕到分娩的过程。一粒粒油亮的油菜种籽，被农人培育出一颗颗金黄的花朵，一颗花朵孕育出上百的油菜籽果实，其中的生命潜力，发展到让人惊叹。

在民乐县城以南，扁都口以北，油菜籽从种到收，要经受高原严寒气候。如此坚强眷恋高原土地的庄稼，只有油菜籽。也只有油菜籽，有毅力为萧瑟的扁都口增色，为冷峻的祁连山添彩。

山区的春天，依然脱不了寒凉的气息。油菜生长期比小麦短，在春末时节才下种，以防止叶片出地经不起霜冻而夭折。当农人们投入一场声势浩大的春播，褐色的油菜籽伴着机器的轰鸣声，与风儿一起，手舞足蹈，涌入了冒着热浪的土地的怀抱。站在地埂上，听得到油菜籽在土地深处发出的均匀的呼吸声，这一呼一吸，是油菜籽与土壤亲昵的拥抱，也是万千油菜种子用生命在土地温床上发出的鼾声。

油菜籽出地后，期初如豆瓣大的两片幼嫩的叶子。渐渐地它的面积一天一变样地增长。当叶片长到碗口大时，中间的枝干也在节节拔高。当枝干长到一定的高度，枝干顶部就会自然收拢，这时候摇曳在枝头那含苞欲放的花蕾，像羞涩的少女，抿着小嘴，等待时机。

一夜之间，徜徉在祁连山脚下的扁都口，仿佛铺上了金色的地毯，在阳光的照射下格外耀眼。清风习习，花浪滚滚。一浪推着一浪，翻江倒海的涌动着，推搡着。迷人的花香四处飘散，弥漫在空气中，陶醉着万物生灵。

蹁跹着舞姿的蝴蝶赶来了，闪动的翅膀或白或蓝或黄或褐，飘飘忽忽，像金色的浪花上涌起的小帆船；唧唧唧，鸟儿赶来了，它们争先恐后地用小嘴啄那甘甜的花粉，想饱餐一顿醇香的美味；蜜蜂也毫不示弱地从蜂箱里飞出，它们在开花的田野里撒欢，俏立在花朵上喜出望外地嗡嗡翁直叫，一头扎进馨香中尽情地采撷。

祁连山下的夏天来的晚，来的慢。7月的扁都口才能进入真正的夏天。碧绿的草地，耀眼的山花，清凌凌的河水，纯洁如银的雪山，黄灿灿的油菜花，可以从眼前，铺展到祁连山脚下的任何一个角落。山坡、洼地、村庄周围到处被金色包围，这种大美，即使是最棒的画家，也难以描摹。

盛夏的祁连山下很是热闹。各种野花也是粉墨登场，粉团花，狗牙花，甜蜜蜜，打碗花，它们也想与油菜花媲美，借风势，恣意招摇。

此时的田野和村庄，空气中氤氲着油菜花的清香。这香味，使得所有的呼吸变得平缓舒畅，让所有从油菜地边经过的农人满怀信心，脚步踏实。也让靠土地吃饭的人们变得从容、自信！

油菜花的花期很短，大概十几天左右的时间，菜花落尽，油菜的枝干上，长出了细长的枝角。这时候特别需要阳光的抚摸。此后，那孕育着菜籽的细长枝角渐粗，犹如待产的少妇，满怀幸福的目光里，充满了无限的喜悦。

田野里的油菜，不知不觉由青色变为青黄，在日夜交替间，原野就变了模样。高原的风，带着炽热的情怀，抚摸着即将成熟的庄稼，抚摸着大地万物。当风吹落了挂在杨树上的第一片叶子，秋的脚步随处可见。农人们取出闲置了很久的镰刀，坐在地上，将憋足了的劲，全都用在磨刀石上。一把把锈迹斑斑的镰刀，被人按在磨刀石上，刺啦刺啦来来回回，反反复复地摩擦，刀刃立马显得寒光闪闪。油菜是庄稼里面最早成熟的农作物。湛蓝深高的天空下，舞着镰刀的农人们，将一地一地的油菜擦擦擦地割下，让它们一捆一捆躺在地里，倾听秋风弹凑的华丽乐章。

经历过高原风霜雨雪，经过诸多磨砺的油菜，经农人那双粗糙的大手的摆布后，黝黑的籽粒终于脱壳，在阳光下闪闪发亮。等待它们的是进入机器，被磨成清粼粼的香油，成为大众饭桌上必不可少的食料。

我是在油菜地边长大的。童年，油菜地是我们的娱乐场所，我们在地边抓蝴蝶，捉蜜蜂，有时候也会偷偷溜进地里，掐上几朵油菜花别头上臭美一番。我们的生活里更少不了油菜相伴。当油菜叶出地有手掌大时，家庭主妇们就会在叶片长势稠的地方掐菜叶，嫩绿的菜叶用开水焯一下，撒上葱花、蒜末、食盐，菜籽油炼熟炝拌，浇上少许的醋，清爽、味美。

油菜是高原的坚守者，它吸收了高原的养分，在黑土地里扎根，更是这片土地上的人们不可缺少的农作物，也是支撑和改善人们生活条件的经济作物。

不只是小时候，就如今，每每闻到清油的香味，总会惦记那黄澄澄的油饼。将面粉发酵好，放上食用纯碱，倒在案板上反复揉，待揉到面团不沾手，再揉搓成长条状，切成小剂子，用擀杖擀成小圆饼。这时候，锅里的清油也热了起来，等油翻滚时，迅速将擀好的饼贴着锅边滑下去，刺啦啦，落在锅底的小饼被无数的清油泡泡托起，面饼忽地膨胀起来，像青蛙鼓起的肚皮。用筷子再给它翻个身，看两面都呈金黄色，香喷喷的油饼出锅了。

时光的瞬间，又是油菜花开时节。年年的花开花黄，年年的遥想思念。土地、庄稼、油菜、花香、以及浸着清油香味的食品，好像从不远逝，总在我的心底停留、徘徊，走进原野，走近摇曳生姿的油菜花地，走近我心底的那片金黄，陶醉在思念的馨香中……

□滕建民

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